Receta de Cazuela de pollo

Ingredientes

• 6 trutros cortos de pollo
• 1 cebolla (picada fina)
• 2 puerros (cortados en cuartos)
• 1/2 pimentón verde (picado fino)
• 1/2 pimentón rojo (picado fino)
• 6 papas
• 6 trozos de zapallo
• 6 trozos de choclo
• 1 zanahoria (cortada en rodajas)
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 taza de porotos verdes
• 4 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita orégano seco
• Sal
• Pimienta
• Ají de color
• Comino
• Cilantro

Preparación

1. Lavar las presas de pollo y secar con papel absorbente, condimentar con sal, pimienta y comino a gusto. Reservar.
2. En una olla con el aceite, dorar el pollo por 5 minutos, una vez transcurrido este tiempo, agregar la cebolla en cubitos y cocinar por 5 minutos más
3. Luego, agregar a la olla el puerro y el pimentón en juliana, sofreír todo y sazonar con el orégano, ají de color, sal, pimienta y comino.
4. A continuación, añadir la zanahoria, las papas, el choclo, el zapallo, el arroz y 2 lts. de agua caliente.
5. Una vez que el agua comience a hervir, cocinar por 15 min.
6. Finalmente, agregar los porotos verdes y cocinar todo por 5 minutos más, hasta que las papas y el arroz estén bien cocidos.
7. Servir la cazuela de pollo inmediatamente, bien caliente, distribuyendo en cada plato zapallo, choclo, una presa de pollo, cubrir con el caldo y espolvorar con cilantro fresco picado.

Recetas relacionadas

Receta de chupe de jaiba ⏱️ 30 minutos + 30 minutos Receta de Salmón apanado ⏱️ 20 minutos + 10 minutos Receta de Costillar cantonés ⏱️ 30 minutos + 30 minutos Receta de Ajiaco Chileno ⏱️ 25 minutos + 45 minutos