Receta de chupe de jaiba

La receta de chupe de jaiba es un plato delicioso muy típico de la gastronomía chilena, ideal para los amantes de los productos del mar, es un tradicional pastel que las mayorías de restaurantes tiene en su carta, pero te impresionara lo fácil que puede ser hacer esta receta de chupe de jaiba.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación:30 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para receta de chupe de jaiba

  • 400 g de carne de jaiba desmenuzada,
  • 12 rebanadas de pan de molde blanco sin bordes,
  • 160 ml de leche,
  • 150 ml de vino blanco,
  • 80 ml de crema,
  • 65 g de queso mantecoso rallado,
  • 65 g de queso parmesano rallado,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • 1 cebolla finamente picada,
  • ½ pimentón rojo picado en cuadritos,
  • ½ pimentón verde picado en cuadritos,
  • 1 diente de ajo picado fino,
  • 1 cucharadita de ají de color,
  • Sal,
  • Pimienta,

Preparación para receta de chupe de jaiba

  • 1. En una fuente amplia remojamos las rebanadas de pan con la leche y la crema, hidratar bien por un par de minutos, si es necesario moler con tenedor hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.
  • 2. En una sartén con aceite caliente agregamos las cebollas, los pimentones, el ajo bien picado y el ají de color, salpimentar a gusto y cocinar unos 5 minutas hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
  • 3. Incorporar el vino blanco y reducir a fuego medio por 2 minutas hasta que el alcohol se evapore.
  • 4. Añadir la carne de jaiba desmenuzada, la pasta de pan remojada, incorporar el queso mantecoso rallado, salpimentar a gusto y cocinar por 1 minuto mezclando hasta integrar todo.
  • 5. Pre-calentar el horno a 200°C por unos 10 minutos.
  • 6. Distribuir la mezcla en un recipiente individual que podamos llevar al horno previamente aceitados, cubrir con abundante queso parmesano rallado.
  • Llevar al horno por unos 10 minutos y gratinar a fuego fuerte.
  • 7. Servir el chupe de jaiba bien caliente. Buen provecho.
recete de chupe de jaiba en posillo de greda
Chupe de jaiba en posillo de greda

Recomendación

  • Servir esta receta de chupe de jaiba acompañado de un vino blanco.
  • Servir esta receta de chupe de jaiba en posillos de greda para conservar el calor.
  • Adorna con una patas de jaiba para una mejor presentación.

¿Sabías qué?

  • La jaiba es un alimento que destaca por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, la escasez de hidratos de carbono y una cantidad de grasas no muy elevada.
  • La jaiba posee una grasa de buena calidad, con un alto contenido de omega-3.
  • Destacan por su alto valor en nutrientes, como el potasio, necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

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