Receta de chupe de jaiba

La receta de chupe de jaiba es un plato delicioso muy típico de la gastronomía chilena, ideal para los amantes de los productos del mar, es un tradicional pastel que las mayorías de restaurantes tiene en su carta, pero te impresionara lo fácil que puede ser hacer esta receta de chupe de jaiba.

¬ŅC√≥mo hacer chupe de jaiba?

Una de las recetas más exquisitas de la gastronomía chilena merece una preparación digna, es por esto que, hemos elegido de forma perfecta cada uno de los ingredientes para alcanzar el delicioso sabor. Sigue cada uno de los pasos y las cantidades de los ingredientes y de seguro te encantará.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£ Calor√≠as: 400ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes para receta de chupe de jaiba

  • 400 g de carne de jaiba desmenuzada
  • 12 rebanadas de pan de molde blanco sin bordes
  • 160 ml de leche
  • 150 ml de vino blanco
  • 80 ml de crema
  • 65 g de queso mantecoso rallado
  • 65 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • ¬Ĺ piment√≥n rojo picado en cuadritos
  • ¬Ĺ piment√≥n verde picado en cuadritos
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 cucharadita de aj√≠ de color
  • Sal
  • Pimienta

Preparación para receta de chupe de jaiba

  • 1.¬†En una fuente amplia remojamos las rebanadas de pan con la leche y la crema, hidratar bien por un par de minutos, si es necesario moler con tenedor hasta obtener una pasta homog√©nea. Reservar.
  • 2.¬†En una sart√©n con aceite caliente agregamos las cebollas, los pimentones, el ajo bien picado y el aj√≠ de color, salpimentar a gusto y cocinar unos 5 minutas hasta que la cebolla est√© blanda y transparente.
  • 3.¬†Incorporar el vino blanco y reducir a fuego medio por 2 minutas hasta que el alcohol se evapore.
  • 4.¬†A√Īadir la carne de jaiba desmenuzada, la pasta de pan remojada, incorporar el queso mantecoso rallado, salpimentar a gusto y cocinar por 1 minuto mezclando hasta integrar todo.
  • 5.¬†Pre-calentar el horno a 200¬įC por unos 10 minutos.
  • 6.¬†Distribuir la mezcla en un recipiente individual que podamos llevar al horno previamente aceitados, cubrir con abundante queso parmesano rallado.
  • Llevar al horno por unos 10 minutos y gratinar a fuego fuerte.
  • 7.¬†Servir el chupe de jaiba bien caliente. Buen provecho.
recete de chupe de jaiba en posillo de greda
Chupe de jaiba en posillo de greda

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Recomendación

  • Servir esta receta de chupe de jaiba acompa√Īado de un vino blanco.
  • Servir esta receta de chupe de jaiba en posillos de greda para conservar el calor.
  • Adorna con una patas de jaiba para una mejor presentaci√≥n.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • La jaiba es un alimento que destaca por su alto contenido en¬†prote√≠nas¬†de alto valor biol√≥gico, la escasez de hidratos de carbono y una cantidad de grasas no muy elevada.
  • La jaiba posee una grasa de buena calidad, con un alto contenido de¬†omega-3.
  • Destacan por su alto valor en nutrientes, como el¬†potasio, necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

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