Receta de Queque de naranja esponjoso chileno

Los queques son un alimento que no puede faltar en casa. Aunque te parezca raro es cierto, son nutritivos y pueden ser empleados como un desayuno ligero o una merienda a media tarde para recargar fuerzas cuando aún no termina el día.

Yéndonos al lado emocional, ¿quién no se siente de nuevo como un niño al probar ese queque tan delicioso que prepara mamá, papá o, con fortuna, la abuela?

Si no te parecen suficientes argumentos estos, podemos decirte que también forma parte de muchas familias como una tradición; reunirse en la cocina para prepararlo o sentarse juntos en la mesa para disfrutarlo. Así que, no esperes más y manos a la obra para preparar este delicioso queque de naranja.

¿Cómo se prepara queque de naranja?

Para preparar este rico queque necesitas tener unas naranjas en buen estado y que tengan bastante jugo. Es muy importante esto, ya que, usarás casi toda la naranja en esta receta y, a mejor calidad de los ingredientes, mejor sabor al comerlo.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 50 minutos
👫 Raciones: 15 personas
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 250gr de harina sin polvos
  • 2 cucharaditas (10gr) de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 250gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite vegetal
  • Ralladura de naranja
  • 100ml de jugo de naranja
  • 1 taza de leche líquida
  • 1 taza de azúcar flor
  • 3 cucharadas de jugo de naranja

Preparación

  • Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  • Paso 2: Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar para hornear el queque.
  • Paso 3: En un bol grande mezcla los secos, es decir, la harina, los polvos de hornear y la sal, todos estos cernidos. Reserva.
  • Paso 4: En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar sin que queden grumos. Luego, agrega el aceite, la ralladura y el jugo de naranja; intégralos bien.
  • Paso 5: Cuando tengas una mezcla homogénea, vierte sobre esta los secos que tienes reservados, un poco a la vez, agregándolo la leche a medida que se van incorporando.
  • Paso 6: Una vez tengas tu mezcla de queque lista, llévala al molde que tienes enharinado y luego al horno por un espacio de 40-45 minutos.
  • Paso 7: Mientras se hornea el queque aprovecha el tiempo para preparar este sencillo glaseado. En un bol pequeño mezcla bien el azúcar flor con 3 cucharadas de jugo de naranja, asegúrate que se disuelva e integre bien y resérvalo.
  • Paso 8: Cuando el queque esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar antes de glasearlo. Y así de fácil está listo tu queque de naranja para disfrutar como más te guste.

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Recomendación

Cuando utilices la batidora eléctrica empieza siempre por velocidad media para evitar salpicaduras; cuando veas que empieza a tomar cuerpo la mezcla puedes subir la velocidad.

Ten a la mano los ingredientes que vas a usar en la elaboración de tu queque, puesto que el batir en exceso puede hacer que no crezca en el horno o tenga una consistencia final pesada y muy compacta.

¿Sabías qué?

Un buen reposo puede mejorar el sabor.

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