Receta de un mousse de frutilla

Si quieres aprender a preparar mousse cl√°sico aqu√≠ te ense√Īamos c√≥mo, es muy sencillo y no te llevara demasiado tiempo, deber√°s considerar cada ingrediente que te mencionamos en este art√≠culo ya que los mismos cumplen una funci√≥n especial en la receta.

¬ŅC√≥mo hacer de mousse de frutilla?

La crema de leche es esencial para aportar suavidad y mezclar adecuadamente el az√ļcar con las frezas, la gelatina por otro lado, aunque a√Īade consistencia y firmeza a la mezcla al enfriarse tambi√©n puedes a√Īadir un poco de gelatina de un sabor similar a la frutilla, solo recuerda que podr√≠as hacer un mousse mucho m√°s colorido de lo habitual.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 4 horas
ūüć≤ Cocci√≥n: 5 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†150
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 cucharada de jugo de lim√≥n
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • 125 gr de fresas
  • 1/4 taza de az√ļcar o 50 gr
  • 2 huevos

Preparación

  • Paso 1: Para preparar un rico mousse de frutilla principalmente debes tener las fresas m√°s frescas, l√≠mpialas muy bien y ret√≠rale las hojas, removiendo a su vez las partes de la fresa que se vean en mal estado, puedes refrigerarlas para mantener su frescura mientras tanto.
  • Paso 2: Introduce la frutilla fresca en una licuadora, el vaso seco y limpio, a√Īadiendo en este la az√ļcar mencionada, puedes incluir un chorro de jugo de lim√≥n seguido de la crema de leche, bate estos ingredientes a la velocidad necesaria para que se triture e integre bien la fresa.
  • Paso 3: Si notas que ya la mezcla parece un pur√© espeso podr√°s reservar.
  • Paso 4: En un recipiente adicional coloca la gelatina sin sabor, esta ayudara a que el mousse tenga consistencia y firmeza, disuelve en un poco de agua tibia o caliente, separa la yema de huevo batiendo la clara hasta su punto de nieve, puedes utilizar un huevo m√°s para que tengas m√°s cantidad.
  • Paso 5: Agrega la mezcla de la licuadora a la clara batida, revuelve con movimiento envolvente y con una esp√°tula para no da√Īar la mezcla, puedes a√Īadir en el mismo recipiente la gelatina disuelta.
  • Paso 6: Una vez este todo integrado puedes verter en el recipiente que desees para llevar al reposo en refrigerador.

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Recomendación

Para disfrutar de un rico mousse de frutilla debes dejar reposar esta mezcla, puedes dejar a temperatura ambiente un rato hasta que se atempere y puedas llevar al refrigerador para que la gelatina cuaje y obtenga la consistencia del mousse que tanto se busca, solo requiere de un par de horas, pero si prefieres puedes preparar en la noche para disfrutar al día siguiente.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Puedes a√Īadir la frutilla que sea de tu gusto, siempre ten presente que podr√≠as necesitar m√°s cantidad de az√ļcar si incluyes frambuesas u otra frutilla sema acida, puedes incluir estas o las hojas de fresa para su decoraci√≥n si quieres servir el mousse a tus invitados, tambi√©n puedes a√Īadir alguna hoja de menta.

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