Receta de babarua o bavarois de frutillas

El babarua o bavarois es un postre típico de la gastronomía francesa y que gracias a los ingredientes propios de la cocina chilena como la frutilla se ha convertido en muy popular. Es un postre delicioso muy simple de preparar.

¬ŅC√≥mo hacer babarua o bavarois?

Hacer este maravilloso postre es simple, fácil y económico, ideal para cocinar y comer en familia. Disfruta esta receta siguiendo los simples pasos para conseguir un o de los postres más deliciosos.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 40 minutosūüĎę Raciones: 8 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes para babarua

  • 1 lata de leche evaporada de 375 ml (Dejar en refrigerador por 5 horas antes de usar)
  • 100 gramos de gelatina sabor frutilla
  • 70 gramos de frutos rojos como (Ar√°ndano, frutilla y frambuesa)
  • Az√ļcar a gusto
  • Crema chantilly (Opcional)
  • Frutillas para decorar

Preparación para babarua

  • Paso 1: En una olla poner los frutos con 2 cucharadas de az√ļcar, cocinar hasta formar una salsa.
  • Paso 2: En un recipiente poner la gelatina y verter revolviendo 400 ml de agua hirviendo. Revolver bien para disolver la gelatina. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Paso 3: En un bol agregar la leche evaporada y batir con una batidora hasta que triplique su tama√Īo, luego a√Īadir la gelatina en forma de hilo mientras se continua batiendo para mezclar todo muy bien y formar una espuma.
  • Paso 4: En un vaso de postre agregar un poco de salsa de frutos en el fondo con unas frutillas picadas y rellenar con espuma hasta 1 cent√≠metro bajo el borde de la copa. Llevar al refrigerador por 4 horas.
  • Paso 5: Pasado el tiempo con la ayuda de una manga coronamos el vaso con una crema chantilly (Opcional) y una frutilla.
  • Paso 6: Servir esta deliciosa receta de babarua bien helado, acompa√Īado de una ricas galletitas.

Recomendación

  • Puedes utilizar frutos de la temporada o congelados.
  • Utiliza una manga pastelera para decorar con crema, de esta forma te quedar√° una linda presentaci√≥n.
  • La leche evaporada debe estar m√≠nimo 5 horas en el refrigerador, lo ideal es dejarla de un d√≠a para el otro.
  • Tambi√©n puedes agregar chocolate derretido.

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