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Receta de Tarta de Frutillas

La receta de tarta de frutillas es un postre delicado y elegante, que se puede preparar en moldes individuales, para ocasiones especiales o tipo tarta normal. Se puede disfrutar su delicioso sabor con un rico helado de Vainilla junto a la familia.

¿Cómo hacer tarta de frutillas?

Para la realización de la receta de tarta de frutillas el principal ingrediente a tener es la paciencia, debido a los distintos pasos que se deben realizar. Pero una cosa que debemos cuidar es colocarle peso a la masa cuando la llevemos al horno, ya sean garbanzos u otros ingredientes que quieran utilizar.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B2, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B3, vitamina A, vitamina E, vitamina C y vitamina B9.
  • Minerales: potasio, calcio, cinc y magnesio.
🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 60 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Para la masa

  • ½ kilo de harina de trigo
  • 60 ml de agua
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • cucharadita de ralladura de limón o vainilla
  • huevo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 250 grs de Frutillas
  • 1 sobre de gelatina en polvo (sabor a frutilla)
  • 200 grs de crema pastelera

Preparación

  • Paso 1: Ponemos  a calentar nuestro horno a 170Cº.
  • Paso 2: En un mesón plano cernimos la harina con la sal, con la ayuda de un colador muy fino  para evitar grumos en la masa, realizando un volcán.
  • Paso 3: Añadimos la ralladura de limón y los huevos uno a uno integrándolos y agregando el agua poco apoco hasta lograr una masa pegajosa. En este punto nos podemos ayudar con una espátula, para unir e integrar los ingredientes.
  • Paso 4: Para darle la contextura de masa quebrada deseada le agregamos la mantequilla y continuamos el amasado con nuestras manos.
  • Paso 5: Formamos una bola con la masa, la envolvemos con papel transparente y la llevamos a la nevera para que repose, por aproximadamente una hora.
  • Paso 6: Ya reposada la masa, la esparcimos con mucho cuidado en un molde para tarta, previamente enmantequillado, con la ayuda de un tenedor le realizamos unos orificios en la base de la tarta y la llevamos al horno, por unos 15 minutos aproximadamente. Vigilando que no se dore.
  • Paso 7: Lavamos y cortamos en cuartos las frutillas, la llevamos a un bol y la bañamos con el azúcar, dejándolas reposar por 10 minutos.
  • Paso  8: Llevamos una olla pequeña al fuego con la taza de agua, para diluir la gelatina en polvo, ya disuelta dejamos reposar por unos minutos.
  • Paso 9: Retiramos la tarta del horno y dejamos enfriar.
  • Paso 10: En la base de la tarta primero colocamos la crema pastelera de forma pareja, luego las frutillas artísticamente acomodadas y por último la gelatina. Llevamos a la nevera por 3 horas aproximadamente o hasta que se solidifique la gelatina.
  • Paso 11: Servimos y podemos disfrutar con un rico helado nuestra receta de tarta de frutilla.

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Recomendación

Si quieres una masa base menos procesada, te recomendamos utilizar la típica masa realizada de galletas trituradas con mantequilla y si no quieres usar crema pastelera, igual te sirve la crema chantilly

¿Sabías qué?

La gelatina fortalece las articulaciones, ya que reduce la inflamación y regenera los cartílagos

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5/5 (1 Review)

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