Receta de Tarta de Durazno

La receta de tarta de durazno es el mejor postre realizado con frutas frescas, su apariencia delicada y pintoresca provocan disfrutar de este postre chileno ¡Pero quien se resiste a tan deliciosa tentación!

¬ŅC√≥mo hacer tarta de durazno?

Realizar una tarta desde cero tiene sus procedimientos y la receta tarta de durazno no escapa de tal realidad, ya que tenemos que preparar nuestra crema pastelera y nuestra masa, que son el secreto de una crocante y cremosa tarta, así que manos a la obra.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B, vitamina B1, vitamina B9, vitamina B3, vitamina A, vitamina E, vitamina C, vitamina D y vitamina K.
  • Minerales: hierro, calcio, fosforo, magnesio, potasio y sodio.
ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 60 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 30 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Para la crema pastelera

  • 1 litro de leche
  • 1 ¬ľ tazas de az√ļcar
  • 3 yemas¬†de huevo
  • 4 cucharadas de maicena
  • 1 lim√≥n

Para la masa

  • 250 gramos de harina de trigo
  • ¬ľ¬† taza de az√ļcar
  • 125 gramos de mantequilla sin sal fr√≠a
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para decorar

  • 4 duraznos ¬†
  • 2 cucharadas de mermelada de durazno

Preparación

  • Paso 1: Ponemos¬†a calentar nuestro horno a 180C¬ļ.
  • Paso 2: Para preparar la crema: llevamos a una mediana la leche, el az√ļcar, las yemas de huevo y la corteza del lim√≥n, con un batidor¬†mezclamos e integramos bien sin dejar grumos. Lo llevamos a fuego medio removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue, al hervir se le baja la llama removiendo, cuando¬†logremos el espesor deseado, bajamos del fuego y lo cambiamos de envase.
  • Paso 3: La masa la hacemos: en un molde agregamos la harina con el az√ļcar y la sal, realizando un peque√Īo volc√°n, luego agregamos la mantequilla en trocitos y con las yemas de los dedos unimos los ingredientes, logrando un efecto granulado.
  • Paso 4: Incorporar el huevo batido a la mezcla, no es necesario integrarlo.
  • Paso 5: Hacemos con la mezcla una bola que envolvemos en papel transparente y llevamos a la nevera por espacio entre 20 a 30 minutos.
  • Paso 6: Preparamos una superficie plana con harina y con un rodillo estiramos nuestra masa d√°ndole la forma de nuestro molde, el cual debe estar previamente enmantequillado.
  • Paso 7: Colocamos nuestra masa en el molde, extendemos y desechamos los excesos. Con la ayuda de un tenedor puyamos en fondo y laterales de la masa, colocamos papel de cocina y algunas legumbres que hagan peso, para evitar que se quiebre la masa. Llevamos al horno por 15 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo se le retira el papel, las legumbres y se cocina por 15 minutos m√°s hasta que se¬†gratine.
  • Paso 8: Ya fr√≠a la tarta, la rellenamos con la crema pastelera de forma uniforme.
  • Paso 9: Lavamos y limpiamos los duraznos pic√°ndolos en julianas delgaditas y las colocamos sobre la crema pastelera, de forma decorativa.
  • Paso 10: Diluimos la mermelada de durazno con un poco de agua, para pincelar nuestros duraznos y la crema pastelera.
  • Paso 11: Reservamos en la nevera hasta la hora de disfrutar de nuestra sabrosa tarta de durazno.

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Recomendación

Con las claras de huevo, puedes realizar un merengue para acompa√Īar la tarta.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Hay estudios que demuestran que el consumo de durazno disminuye el colesterol

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