Receta de Masa para Tartaletas

La receta de masa para tartaletas es una masa base muy utilizada en el mundo pastelero, ya sea dulce o salada. Con esta f√°cil receta podr√°s lucirte con tus producciones personales y ofrecer una rica masa, crujiente y de buen sabor para tus platos.

¬ŅC√≥mo hacer Masa para Tartaletas?

Para la realización de la receta de masa para tartaletas, debemos utilizar la leche y la mantequilla muy, pero muy fría para tener como resultado ese granulado especial. Así que sigue nuestros pasos durante la preparación para que te quede genial.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Masas
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 40 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
ūüĎę Raciones: 1 tarta
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†250
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 Huevo
  • ¬ľ Kilo Gramos de Harina de Trigo
  • 125 Gramos de Mantequilla Fr√≠a
  • 1 Cucharada de Leche Fr√≠a
  • Esencia de Vainilla
  • Sal

Preparación

  • Paso 1: Precalentamos el horno a 180¬ļC.
  • Paso 2: En un bol mediano tamizamos muy bien la harina, le incorporamos la mantequilla muy fr√≠a cortada en cuadritos peque√Īos y con la ayuda de los dedos la amasamos, hasta obtener una textura de pan rallado.
  • Paso 3: Con nuestra masa realizamos la forma de¬†un volc√°n y en el centro le hacemos un hueco, agreg√°ndole el huevo, la leche fr√≠a y esencia de vainilla. Unimos nuevamente, con mucho cuidado.
  • Paso 4: Enharinamos una superficie plana y amasamos la mezcla hasta formar una bola, envolver en papel film y conservamos en refrigerio por 30 minutos.
  • Paso 5: Sacamos de refrigerador, retiramos el papel y usando un rodillo (Uslero) estiramos nuevamente hasta conseguir un grosor de 3 mil√≠metros aproximadamente, una vez conseguido envolvemos la masa en el mismo rodillo sin ajustarla demasiado.
  • Paso 6: Enmantequillar y enharinar un molde para tarta y colocamos la masa sobre la misma, tratando¬†cuidadosamente de que la masa toque fondo, damos forma a los bordes y removemos lo que sobre con la ayuda de un cuchillo.
  • Paso 7: Punzamos con la ayuda un tenedor, el fondo de la masa para evitar la formaci√≥n de burbujas.
  • Paso 8: Llevamos a un horno precalentado por 15 minutos aproximadamente o hasta que este dorado.
  • Paso 9: Lista para utilizar nuestra masa para tartaletas.

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Recomendación

Si quieres que la base de la masa sea dulce, puedes a√Īadir un poco de az√ļcar glass y no olvides que la leche y la mantequilla deben estar bastante fr√≠as, para obtener buenos resultados.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • La harina de trigo es un los alimentos m√°s utilizados desde la antig√ľedad.
  • El huevo contiene riboflavina, vitamina que mantiene nuestra piel tersa y brinda protecci√≥n a la c√≥rnea.

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