Receta de Masa de Hojaldre Rápida chilena

Ingredientes

• ½ Kilo de harina de trigo
• ½ Kilo de mantequilla
• 1 Taza de agua fría
• Sal a Gusto

Preparación

1. A un bol mediano llevamos la harina con la sal, hacemos un agujero en el centro formando una especie de volcán.
2. Añadimos la taza de agua fría en el centro y Mezclamos hasta obtener una masa maleable, fácil de trabajar.
3. En un envase amplio colocamos la mantequilla a temperatura ambiente picada en forma de cubos medianos y conservamos.
4. Disponemos de una superficie plana, enharinamos y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.
5. Agregamos unos 3 cubos de mantequilla en el centro de la masa, doblamos la masa de manera que cubra la mantequilla, estiramos, esparcimos nuevamente un poco de harina sobre la mesa y superficie de la masa y repetimos hasta que toda la mantequilla se incorpore uniformemente y de forma apropiada.
6. Llevamos la masa al refrigerador por unos 30 minutos.
7. Transcurrido el tiempo, sacamos la masa del refrigerador, estiramos nuevamente la masa con la ayuda del rodillo, de manera que esta tome forma de rectángulo, doblamos 3 veces y dejamos la masa en refrigerador por otros 30 minutos.
8. Una vez hecho esto, podremos estirar y ser usarla en preparaciones dulces o saladas, nuestra receta de masa de hojaldre .

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