Receta de Kuchen de Yogurt y Frutilla

Ingredientes

• 200 gramos de avena
• 3 cucharadas de coco rallado
• 4 yogurt naturales
• 2 cucharadas de endulzante natural (stevia/tagatosa)
• 60 mililitros de aceite de canola
• 2 huevo
• 2 tazas de frutillas
• 3 – 4 sobres de gelatina sin sabor
• 1 taza de leche descremada (opcional)

Preparación

1. Ponemos a calentar nuestro horno a 180Cº o 350F y en un bol unimos el coco rallado, la avena, los huevos, el aceite de canola y el endulzante natural.
2. Integramos muy bien todos los materiales, de quedar un poco seca le agregamos agua y así será más fácil trabajarla.
3. En un molde enmantequillado, agregamos la mezcla realizada con el coco y demás ingredientes, cubriendo la base y todo lo que podamos de los bordes. Llevamos al horno por aproximadamente 30 minutos.
4. Lavamos muy bien y picamos las dos tazas de frutillas.
5. Una taza de las frutillas la llevamos a la licuadora con el yogurt, endulzamos a gusto y licuamos muy bien. Si el molde es grande o necesita mucho relleno, puede agregar la leche descremada.
6. En un tazón con media taza de agua hirviendo, diluimos los 3 sobres de gelatina. Si utilizamos la leche descremada, se agregaría el otro obre de gelatina.
7. Una vez disuelta toda la gelatina sin grumos, la agregamos a la licuadora batiéndola un poco.
8. Cuando la masa este lista, la sacamos del horno y dejamos enfriar.
9. La frutilla restante la agregamos a la mezcla de la batidora, sin batir.
10. Estando la masa fría, agregamos nuestro preparado de frutilla con mucho cuidado y llevamos a la nevera hasta que endurezca. Cuando comience a endurecer lo decoramos con frutillas y ya estará listo para consumir nuestra receta de Kuchen yogurt y frutilla.

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