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Receta de Kuchen de Pl√°tano

El Kuchen es una herencia de la gastronomía pastelera alemana, que lleva entre sus ingredientes frutas de la estación o la conserva que tengas preparada. Existen innumerables recetas de kuchen, ya que es un postre tradicional chileno que suele disfrutarse en cualquier ocasión especial, luego de cualquier plato principal o en las onces chilenas. Por lo general, se consigue en cualquier local de comida al sur del país.

¬ŅC√≥mo hacer kuchen de pl√°tano?

Kuchen es un delicioso bizcocho combinado con el toque frutal, más una capa de crema pastelera, cubierto de migas. En esta ocasión escogimos el plátano como parte de esta receta.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 55 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 20 minutosūüĎę Raciones: 12 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450 ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 300 gramos de harina sin polvo de hornear
  • 100 gramos de az√ļcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 125 ml de leche
  • 80 gramos de mantequilla cortada en cuadros
  • ¬ľ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 7 pl√°tanos maduros

Ingredientes para la crema pastelera

  • 1 taza de crema de leche l√≠quida
  • ¬Ĺ taza de az√ļcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Paso 1: Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200 ¬įC, mientras preparamos el kuchen.
  • Paso 2: En un bol mediano colocamos la harina previamente cernida junto al az√ļcar, polvo de hornear y la sal. Removemos con una cuchara de madera hasta integrar. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente, y con las manos vamos formando migas. Reservamos.
  • Paso 3: En otro bol, usando la batidora el√©ctrica, procesamos el huevo y la leche. Incorporamos esta mezcla con las migas hasta obtener una masa.
  • Paso 4: Cortamos de forma longitudinal los pl√°tanos. Reservamos.
  • Paso 4: Tomamos una fuente apta para hornear y engrasamos con mantequilla o manteca. Colocamos la masa estirada hasta cubrir toda la superficie del molde. Si sobra algo de la masa lo reservamos para decorar antes de meter al horno. Con la ayuda de un tenedor pinchamos la superficie y encima colocamos los pl√°tanos. Llevamos al horno por 15 minutos.
  • Paso 5: En una olla a fuego medio verter la crema de leche y sin dejar de batir, a√Īadimos poco a poco la harina de trigo, hasta que no haya grumos. Incorporamos el huevo, el az√ļcar, esencia de vainilla y la sal. Cocinamos hasta obtener una mezcla espesa. Al romper hervor, retiramos del fuego y reservamos.
  • Paso 6: Transcurrido el tiempo de la masa en el horno, retiramos la bandeja y agregamos la crema pastelera sobre el bizcocho con los pl√°tanos. La masa que sobr√≥ al principio la colocamos encima de la crema dando una forma de rejilla. Llevamos al horno de nuevo por 40 minutos, o hasta que el kuchen se torne dorado en la superficie. Retirar del horno y dejar que se repose antes de sacar del molde.
  • Paso 7: Servir y disfrutar.

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Recomendación

Esta deliciosa receta es una excelente opci√≥n para acompa√Īar con un rico caf√© fuerte en las onces chilenas.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Kuchen significa bizcocho en alem√°n, y como dijimos anteriormente, es una de las recetas consideradas como una herencia adoptada de las tradiciones culinarias alemanas.

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4/5 (2 Reviews)

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