Receta de Masa para kuchen

En nuestra web te mostramos muchas recetas chilenas y una de ellas es la siguiente, masa para kuchen, podr√°s reservarlo y tenerlo listo para a√Īadirle cualquier relleno que desees.

¬ŅC√≥mo hacer la masa de kuchen?

Cuando est√©s preparando la masa de kuchen recuerda siempre hacerle peque√Īos agujeros que le permitan hornearse en todos lados, puedes pinchar con un tenedor la base de la masa para que esta parte no se infle.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Masas
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
ūüĎę Raciones: A gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos, solo las yemas
  • 200 gr de harina
  • 80 gr de az√ļcar flor
  • 120 gr de mantequilla

Preparación

  • Paso 1: Empieza colocando en un recipiente peque√Īo las yemas de huevo, reserva las claras para batirlas en caso de que quieras estas para el relleno del kuchen mas adelante. A las yemas a√Ī√°deles la cucharadita de esencia de vainilla, puedes revolver con un tenedor para que se integren ambos.
  • Paso 2: En otro recipiente junta la sal y la harina, revuelve con un tenedor para que estas se mezclen bien, puedes cernir la harina para retirar cualquier grumo, y en el proceso a√Īadirle la sal.
  • Paso 3: En el recipiente con harina coloca la mantequilla preferiblemente derretida pero no caliente, coloca tambi√©n el az√ļcar, puedes mezclar est√° en la mantequilla para que se integren mucho mejor, veras que puedes formar migas con estos ingredientes una vez a√Īadas a la harina, luego de volverla grumos puedes a√Īadir las yemas de huevo.
  • Paso 4: Con tus manos amasa la harina con las yemas de huevo hasta formar una masa homog√©nea, veras que es mucho m√°s f√°cil con las manos que con una paleta de madera.
  • Paso 5: Al tener la masa homog√©nea puedes estirar en una superficie limpia y plana, esparce un poco de harina en polvo para que la masa no se pegue, unta un poco de la harina en un rodillo y estira la masa hasta que tenga un grosor aceptable para el kuchen.
  • Paso 6: En el mismo proceso puedes llevar la masa al molde de kuchen asegur√°ndote de que cubra todo el molde y no queden espacios vac√≠os o rotos, acomoda en las orillas con tus dedos y refrigera.

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Recomendación

La masa de kuchen puede dejarse en el refrigerador por varios días, pero recomendamos preparar el kuchen el mismo día, los cortes de los bordes en el molde de kuchen te servirán para decorar una vez que rellenes el kuchen. La cocción de este dependerá del relleno que le pongas, aunque puedes hornearla sola por 10 minutos.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Para hornear la masa de kuchen sola debes tapar con papel de aluminio, tratando de que el papel quede a piel de la masa, llévala solo por 10 minutos en un horno precalentado a 180 grados, pasados los 10 minutos puedes retirar el papel de aluminio y dejar otros 5 minutos para que se dore.

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