Receta de torta merengue Frutilla

Receta de torta con merengue y frutillas

Si quieres preparar una torta con merengue y frutillas aquí te enseñamos cómo, un detalle importante a dejar es que este tipo de tortas se sirven frías, por lo que requieren tiempo de reposo en refrigeración.

Índice
  1. ¿Cómo hacer torta con merengue y frutilla?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer torta con merengue y frutilla?

A continuación, todo lo que debes hacer para poder preparar en casa esta rica torta fría con merengue y frutillas, podrás decorar con chocolate, trozos de torta, chispas, merengue con colorante, más crema pastelera o lo que desees, es un postre que necesita de muchas horas de refrigeración, ten esto en mente antes de preparar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 12 horas
🍲 Cocción: 1 hora 30 minutos
👫 Raciones: 10 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • Para preparar el merengue
  • 1 cucharada de postre de vainilla
  • 1 cucharada de zumo de limón o naranja
  • 200 gr de azúcar
  • 15 gr de maicena
  • 6 huevos
  • 140 gr de azúcar glas
  • 15 gr de maicena
  • Para preparar la mermelada
  • 3 gotas de colorante rojo
  • 500 gr de frutilla o fresas
  • 10 ml de zumo de limón o naranja
  • 250 gr de azúcar
  • Para la crema chantillí
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 20 gr de leche
  • 500 gr de crema para batir 30 por ciento grasa
  • 65 gr de azúcar glas

Preparación

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  • Paso 1: Prepara en un comienzo el merengue, mezclando las claras hasta tenerlas en punto nieve, añade azúcar y azúcar glas tamizada cuando esté lista la clara, coloca la esencia de limón, ralladura o zumo y vainilla.
  • Paso 2: Tamiza la maicena y añade de la misma manera que el azúcar, esto aportara una textura brillante, lleva el merengue listo a una manga de repostería y esta te ayudara a formar la base de la torta de manera uniforme.
  • Paso 3: Hornea el merengue en el horno precalentado por una hora hasta que este firme la mezcla, espera luego a que se enfrié y retira de la lata de honor o papel de mantequilla.
  • Paso 4: Por otro lado, lleva la frutilla lavada y picada a hervor con suficiente azúcar para formar la mermelada, añade un poco de limón y cuando tengas la consistencia de mermelada deja enfriar.
  • Paso 5: Ahora deberás batir la crema, usando un batidor eléctrico y luego lleva al refrigerador, tamiza el azúcar glas y añade la leche en polvo, luego de haber reposado la crema en el refrigerador puedes empezar a batir todo esto junto hasta que levante la crema, puedes añadir esencia de vainilla.

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Recomendación

Forma cada capa de merengue, luego mermelada y crema chantillí, puedes añadir cuantas capas quieras, es importante que lleves a refrigeración de un día para otro para que esta torta este más firme.

¿Sabías qué?

Puedes adornar la torta con más frutilla, con crema o con mermelada, es u elección cual será la última capa de la torta, podrá tener el grosor que quieras mientras tengas suficiente crema y partes de merengue, puedes cortarlos con cuidado para usar luego en el tope de la torta.

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