Receta de torta merengue Frutilla

Si quieres preparar una torta con merengue y frutillas aqu√≠ te ense√Īamos c√≥mo, un detalle importante a dejar es que este tipo de tortas se sirven fr√≠as, por lo que requieren tiempo de reposo en refrigeraci√≥n.

¬ŅC√≥mo hacer torta con merengue y frutilla?

A continuación, todo lo que debes hacer para poder preparar en casa esta rica torta fría con merengue y frutillas, podrás decorar con chocolate, trozos de torta, chispas, merengue con colorante, más crema pastelera o lo que desees, es un postre que necesita de muchas horas de refrigeración, ten esto en mente antes de preparar.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 12 horas
ūüć≤ Cocci√≥n: 1 hora 30 minutos
ūüĎę Raciones: 10 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Para preparar el merengue
  • 1 cucharada de postre de vainilla
  • 1 cucharada de zumo de lim√≥n o naranja
  • 200 gr de az√ļcar
  • 15 gr de maicena
  • 6 huevos
  • 140 gr de az√ļcar glas
  • 15 gr de maicena
  • Para preparar la mermelada
  • 3 gotas de colorante rojo
  • 500 gr de frutilla o fresas
  • 10 ml de zumo de lim√≥n o naranja
  • 250 gr de az√ļcar
  • Para la crema chantill√≠
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 20 gr de leche
  • 500 gr de crema para batir 30 por ciento grasa
  • 65 gr de az√ļcar glas

Preparación

  • Paso 1: Prepara en un comienzo el merengue, mezclando las claras hasta tenerlas en punto nieve, a√Īade az√ļcar y az√ļcar glas tamizada cuando est√© lista la clara, coloca la esencia de lim√≥n, ralladura o zumo y vainilla.
  • Paso 2: Tamiza la maicena y a√Īade de la misma manera que el az√ļcar, esto aportara una textura brillante, lleva el merengue listo a una manga de reposter√≠a y esta te ayudara a formar la base de la torta de manera uniforme.
  • Paso 3: Hornea el merengue en el horno precalentado por una hora hasta que este firme la mezcla, espera luego a que se enfri√© y retira de la lata de honor o papel de mantequilla.
  • Paso 4: Por otro lado, lleva la frutilla lavada y picada a hervor con suficiente az√ļcar para formar la mermelada, a√Īade un poco de lim√≥n y cuando tengas la consistencia de mermelada deja enfriar.
  • Paso 5: Ahora deber√°s batir la crema, usando un batidor el√©ctrico y luego lleva al refrigerador, tamiza el az√ļcar glas y a√Īade la leche en polvo, luego de haber reposado la crema en el refrigerador puedes empezar a batir todo esto junto hasta que levante la crema, puedes a√Īadir esencia de vainilla.

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Recomendación

Forma cada capa de merengue, luego mermelada y crema chantill√≠, puedes a√Īadir cuantas capas quieras, es importante que lleves a refrigeraci√≥n de un d√≠a para otro para que esta torta este m√°s firme.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Puedes adornar la torta con m√°s frutilla, con crema o con mermelada, es u elecci√≥n cual ser√° la √ļltima capa de la torta, podr√° tener el grosor que quieras mientras tengas suficiente crema y partes de merengue, puedes cortarlos con cuidado para usar luego en el tope de la torta.

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