Receta de Torta Pompadour chilena

La Torta Pompadour es un delicioso postre preparado muchas capas de hojaldre, rellenas de crema batida, manjar y un toque de mermelada de guinda, que armoniza perfectamente un contraste de sabores y texturas.

¬ŅC√≥mo hacer Torta Pompadour?

Nuestra deliciosa receta de torta pompadour, se prepara con una exquisita crema pompadour que lleva entre sus ingredientes, un poco de mantequilla, leche, vainilla y almendras, que sirve de relleno a la masa de hojaldre, junto con el manjar casero y la mermelada.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 2 horas
ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
ūüĎę Raciones: 8 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 caja de masa de hojaldre
  • 1 tarro de manjar
  • 1 frasco de mermelada de guinda
  • 2 tazas de crema batida
  • 2 cucharadas de az√ļcar

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, destina un espacio limpio y seco para colocar la masa de hojaldre. Est√≠rala con el uslero, hasta obtener una masa muy fina. Luego corta en cinco trozos de la medida del ancho del molde que utilizaremos para la torta.
  • Paso 2: Llevamos la masa de hojaldre al horno a 200 ¬įC, y dejamos cocinar seg√ļn las indicaciones que indica el fabricante en el empaque. Dejamos enfriar por completo la masa, para luego comenzar a formar la torta. Reservamos.
  • Paso 3: En un bol previamente refrigerado, vertemos la crema batida, y procesamos con la batidora el√©ctrica hasta formar picos, o que la misma haya tomado una consistencia de crema chantilly.
  • Paso 4: Al molde donde construiremos nuestra torta pompadour, le colocamos pl√°stico de cocina, dejando que los bordes lo cubran hasta afuera.
  • Paso 5: Comenzamos a formar la torta, colocando una capa de hojaldre, una capa de manjar, otra masa y luego la mermelada de guinda, junto a la crema chantilly. Repetimos el proceso hasta terminar con las masas de hojaldre.
  • Paso 6: El resto de la crema chantilly la refrigeramos, para poder decorar la torta luego de formada.
  • Paso 7: Con el pl√°stico de cocina, que sobr√≥ hacia los lados, envolvemos la torta y refrigeramos durante 2 o 3 horas, hasta que tome consistencia.
  • Paso 8: Transcurrido el tiempo, desmoldar y verter la crema sobrante, cubriendo toda la superficie de la torta.
  • Paso 9: Servir y disfrutar.

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Recomendación

Esta deliciosa torta pompadour puedes acompa√Īarla con un delicioso vino tinto Merlot o un vino blanco Chardonnay para realizar un contraste de sabores exquisito. Esta mezcla de sabores tambi√©n puedes acompa√Īarla con un caf√© fuerte e intenso.

Te sugerimos no congelar la torta, ya que perderá lo crujiente de la masa de hojaldre. Solo mantenla refrigerada para conservar su sabor, y la frescura del hojaldre. 

¬ŅSab√≠as qu√©?

La torta pompadour es un postre tradicional chileno, que tiene su origen en Francia, pero que gustosamente adoptamos, para enriquecer nuestro paladar, y, además, para dar a conocer lo maravilloso de estas raíces europeas, que forman parte importante de nuestra cultura.

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