Receta de Torta Pompadour chilena

Ingredientes

• 1 caja de masa de hojaldre
• 1 tarro de manjar
• 1 frasco de mermelada de guinda
• 2 tazas de crema batida
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. En primer lugar, destina un espacio limpio y seco para colocar la masa de hojaldre. Estírala con el uslero, hasta obtener una masa muy fina. Luego corta en cinco trozos de la medida del ancho del molde que utilizaremos para la torta.
2. Llevamos la masa de hojaldre al horno a 200 °C, y dejamos cocinar según las indicaciones que indica el fabricante en el empaque. Dejamos enfriar por completo la masa, para luego comenzar a formar la torta. Reservamos.
3. En un bol previamente refrigerado, vertemos la crema batida, y procesamos con la batidora eléctrica hasta formar picos, o que la misma haya tomado una consistencia de crema chantilly.
4. Al molde donde construiremos nuestra torta pompadour, le colocamos plástico de cocina, dejando que los bordes lo cubran hasta afuera.
5. Comenzamos a formar la torta, colocando una capa de hojaldre, una capa de manjar, otra masa y luego la mermelada de guinda, junto a la crema chantilly. Repetimos el proceso hasta terminar con las masas de hojaldre.
6. El resto de la crema chantilly la refrigeramos, para poder decorar la torta luego de formada.
7. Con el plástico de cocina, que sobró hacia los lados, envolvemos la torta y refrigeramos durante 2 o 3 horas, hasta que tome consistencia.
8. Transcurrido el tiempo, desmoldar y verter la crema sobrante, cubriendo toda la superficie de la torta.
9. Servir y disfrutar.

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