Receta de Torta de café

Ingredientes

• 2 y ½ tazas de Harina,
• 2 cucharaditas de polvo de hornear,
• 250 ml de leche,
• 2 barras de mantequilla,
• 1 cucharadita de esencia de vainilla,
• 3 huevos,
• 2 y ¼ de tazas de azúcar,
• ½ cucharadita de sal,
• 1 taza de café muy fuerte,
• 800 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1 taza de chocolate en polvo

Preparación

1. En un bol mediano, colocamos los huevos y con la ayuda de una batidora eléctrica, procesamos hasta lograr una consistencia cremosa. Añadimos el azúcar sin dejar de batir por 5 minutos o hasta que no haya grumos. Reducimos la velocidad de la batidora e incorporamos el extracto de vainilla, mantequilla y la taza de café. Continuamos procesando hasta unificar todos los ingredientes. Reservar.
2. Precalentar el horno a 180 °C.
3. En otro bol añadimos la harina, previamente tamizada, y agregamos la sal y el polvo de hornear. Con una cucharilla de madera removemos hasta que el polvo de hornear y la sal se dispersen por toda la harina.
4. Añade la harina a la mezcla de los huevos y mantequilla. Procesa la mezcla con la batidora durante un minuto, hasta lograr una consistencia homogénea. Reservar.
5. Engrasamos con mantequilla dos moldes redondos para tortas, que tengan un diámetro aproximado de 22 cm. Espolvorear un poco de harina, tratando de cubrir toda la superficie.
6. Verter la mezcla en ambos moldes, tratando de que queden dos mezclas uniformes. Llevar al horno durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que los bizcochos comiencen a tornarse dorados. Pasado el tiempo, verificar con un mondadientes si la torta está lista. Retirar del horno y dejar reposar por 8 o 10 minutos.
7. Desmoldar los bizcochos y colocarlos en rejillas hasta que hayan enfriado completamente.
8. En un bol mediano verter la crema de leche, azúcar, vainilla, café instantáneo y 6 cucharadas del chocolate en polvo. Procesar con la batidora eléctrica durante 5 o 7 minutos, hasta que la crema forme picos suaves. Reservar
9. Colocar una de las tortas en una bandeja y untar parte de la crema en la superficie. Encima de esta colocamos el otro bizcocho y untamos el resto de la crema como un glaseado. Espolvorear con el chocolate restante.
10. Servir y disfrutar.

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