Receta de Dulce de Membrillo

La receta de Dulce de Membrillo que te traemos en esta ocasión es ideal para compartir en familia, representa un postre tradicional dentro de los hogares de las familias Chilenas, la cual les encanta a los más pequeños de la casa y no hay mayor satisfacción que verlos felices disfrutando de un bocadillo elaborado de nuestras manos.

¿Cómo hacer Dulce de Membrillo?

Para hacer el dulce de membrillo deberás tener preparado moldes o envases resistentes al calor, para obtener nuestros bocadillos ya listos para servir. Ten listos los ingredientes, los utensilios, sigue nuestros pasos y verás lo fácil que es realizar Dulce de Membrillo.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C.
  • Minerales: Potasio, fósforo, hierro, calcio, sodio.
🍽️ Plato: Postres🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 50 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 20 minutos👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 450 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2Kg de membrillos
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Ramita de canela
  • 1 ½ Kg de azúcar granulada

Preparación

  • Paso 1: Lavar los membrillos hasta que queden bastante limpios, descascarar, extraer sus semillas, corazón  y picar por la mitad.
  • Paso 2: Trasladar los membrillos a una olla, incorporar agua fría junto con el jugo de limón y dejar que se caliente a fuego medio hasta que los membrillos se ablanden. Opcionalmente se les puede añadir también una ramita de canela y otra especie para darle un sabor característico.
  • Paso 3: Sacar los membrillos del agua y apartar la canela, pasarlos por un cedazo, un colador o mezclarlos con una batidora de mano hasta obtener un puré uniforme. Luego medir el peso de la pulpa del membrillo.
  • Paso 4: Colocar los membrillos en una olla grande y agregarles una cantidad de azúcar granulada equivalente al peso obtenido anteriormente y batir por hasta 25 minutos hasta que la mezcla se sienta espesa. 
  • Paso 5: Verter la mezcla aún caliente en uno o varios moldes (asegurarse de que estén secos y limpios), dejar reposar hasta que se enfríen y colocarles papel aluminio por encima para dejarlos en refrigerio por 24 horas aproximadamente hasta que este adquiera contextura.
  • Paso 6: Servir el dulce de membrillo frío, puede acompañarse con pan o algún otro postre.

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Recomendación

  • Se recomienda consumir membrillos a aquellas personas que mantienen los niveles altos de colesterol, debido a que esta fruta ayuda a disminuir estos niveles gracias a sus aportes de pectinas al organismo.
  • También es recomendado para personas con retención de líquidos e hipertensión arterial, debido a su alto aporte de potasio y bajo sodio.

¿Sabías qué?

El dulce de membrillo al ser acompañado con requesón, queso fresco o nueces es una opción muy saludable para los almuerzos y las meriendas. Si se consume junto con galletas, tostadas o frutos secos es una gran fuente de energía para quienes necesitan calorías extra, como los deportistas o quienes deseen aumentar de peso.

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