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Receta de Torta Tres Leches

La receta de torta tres leches sin lugar a dudas es uno de los mejores postres que puedes colocar en tu mesa y es del agrado de todos los integrantes de la familia. Esta es ideal para hacerla en ocasiones especiales y demostrar a nuestros invitados que podemos crear comidas divinas y provocativas.

¿Cómo hacer Torta Tres Leches?

La receta de torta tres leches se prepara en tres partes, así que reúne todos los ingredientes y sigue nuestro paso a paso y veras que los resultados valen la pena de un poco más de esfuerzo.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina B, vitamina D, vitamina E, vitamina K.
  • Minerales: Calcio, Sodio y potasio.
🍽️ Plato: Postres 🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 80 minutos🍲 Cocción: 60 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 hora 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 450😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho

  • 5 Huevos
  • 1 ½ Taza de harina sin polvo de hornear
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ Taza de mantequilla sin sal

Ingredientes para el relleno

  • 1 ¼ Taza de crema
  • 1 Tarro de leche evaporada
  • 1 Tarro de leche condensada

Ingredientes para el remojo

  • 1 Tarro de leche evaporada
  • 1 Tarro de leche condensada
  • 1 Taza de crema de leche

Ingredientes para el merengue

  • 1 Taza de azúcar
  • 4 Claras de huevo

Preparación

Preparación del bizcocho

  • Paso 1: Enmantequilla un molde para tortas e ir calentando el horno a unos 180ºC.
  • Paso 2: Cernir la harina junto con los polvos de hornear en un recipiente mediano y conservar.
  • Paso 3: Añadir la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande para mezclarlos hasta que alcance una consistencia cremosa, agregar los huevos, esencia de vainilla e ir mezclando. Poco a poco ir agregando y revolviendo muy bien a cada cucharada de la harina cernida.
  • Paso 4: Verter la mezcla en el molde para tortas y llevarlo al horno precalentado por unos 45 minutos.

Preparación del relleno

  • Paso 1: Juntar todos los ingredientes para el relleno en una olla mediana para revolverlos mientras se cocinan con una llama media hasta obtener cierto espesor y se asemeje a un manjar blanco.
  • Paso 2: Mezclar todos los ingredientes para el remojo en un recipiente hasta obtener un resultado uniforme.
  • Paso 3: Cortar la torta en tres capas (el bizcocho antes elaborado), una será tomada como base y se colocará en un plato en el que será remojado usando una cuchara con un tercio de la mezcla del remojo.
  • Paso 4: Añadir la mitad del relleno en esta primera capa, colocar la segunda sobre ella, remojar y añadir la otra mitad del relleno.
  • Paso 5: Colocar la tercera capa  y remojar.

Preparación del Merengue

  • Paso 1: Añadir a un recipiente las claras de huevo y el azúcar para calentar estos ingredientes por medio del baño en María, mezclándolos cuidadosamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  • Paso 2: Apartar el baño en María y trasladar las claras a una batidora por 10 minutos hasta que el merengue tome una buena contextura brillante, luego dejar que enfríe.
  • Paso 3: Ir derramando el merengue por toda la superficie de la torta y caramelizar cuidadosamente usando un soplete de cocina.
  • Paso 4: Refrigerar y servir la torta tres leches fría.

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Recomendación

Debido a su dulzor y cremosidad se recomienda acompañar la ración de torta con una bebida que ayude a saciar la sed que esta provoca.

¿Sabías qué?

Este postre es bastante popular en todo el continente latinoamericano y ha ido tomando popularidad alrededor del mundo por lo que existen incontables variaciones y combinaciones del mismo como la torta de cuatro leches, cinco, e incluso seis y siete leches, siendo estas últimas originarias de China.

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5/5 (1 Review)

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