Receta de Torta de Mil Hojas

Ingredientes

• 500 Gramos de Harina sin polvos de hornear
• 380 Gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 Cucharadas de leche
• 1 Cucharada de pisco chileno
• 2 Cucharaditas de polvo de hornear
• 6 yemas de huevo
• 1 Pizca de sal
• 1 Kilogramo de manjar
• 1 Taza de nueces picadas
• Crema pastelera
• Opcionalmente dulce de mosqueta

Preparación

1. Buscar un recipiente grande y cernir la harina, hacer espacio en el centro para agregar la mantequilla, las yemas de huevo, el pisco, la leche, polvo de hornear y revolver bien todo sin amasar hasta que la mezcla tome solidez, luego envolver en film transparente y dejar en refrigerio por 12 horas.
2. Disponer de un mesón liso y enharinarlo para amasar y estirar la masa hasta que tenga un espesor de unos 3 milímetros, seguidamente envolver con 2 grandes trozos de papel mantequilla también previamente enharinados y continuar amasando sobre ellos, recortar de 10 a 11 círculos 20 centímetros de diámetro y con un tenedor punzar sobre toda su superficie.
3. Dejar calentando el horno a 180º por unos 10 minutos.
4. Colocar los círculos de masa anteriores en el horno precalentado por unos 5 o 7 minutos hasta que se muestren dorados, luego retirarlos y dejar que enfríen.
5. En una bandeja ir colocando las hojas a medida que estén listas, teniendo como patrón el añadir una masa e ir rellenando con cada capa con manjar, masa, capa de manjar y así hasta completar. Se puede añadir cada 3 capas las nueces molidas o el dulce de mosqueta e incluso decorar la superficie de la torta con las nueces molidas.
6. Disfrutar de la receta de torta de mil hojas en porciones, puede ser acompañado con te, café o un vaso de leche.

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