Receta de Tartaleta de Frutillas Chilenas

Receta de tartaleta de frutilla

La receta de tartaleta de frutillas es un postre rico y de refrescante sabor perfecto para los domingos, que podemos armar al momento de comer. Un postre que será del encanto de toda la familia tanto por su olor, como por su sabor y agradable textura.

Índice
  1. ¿Cómo hacer tartaleta de frutillas?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
    1. Para la masa
    2. Para la crema
    3. Para decorar
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer tartaleta de frutillas?

 Para la realización de la receta de tartaleta de frutillas, debemos cumplir con cada uno de los pasos por separado y luego solo armamos nuestra obra culinaria.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B2, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B3, vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina B9 y  vitamina E.
  • Minerales: potasio, calcio, yodo, silicio, fosforo y magnesio.
🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Lleva un orden aquí abajo Print

Para la masa

  • 1 cucharada de crema liquida  
  • 1 ¼ de taza de harina de trigo sin leudante
  • 250 gramos de mantequilla fría, cortada en cuadritos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de azúcar flor
  • 1 yema de huevo
  • ¼ cucharadita de sal

Para la crema

  • ½ taza más 2 cucharadas de azúcar,
  • 1 taza de leche entera o semi - descremada,
  • 1 taza de crema liquida,
  • 5 yemas de huevos,
  • 3 cucharadas de maicena,
  • 600 gramos de mantequilla dividida en 4 partes,
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla,
  • Una pizca de sal

Para decorar

  • Frutilla frescas

Preparación

Lleva un orden aquí abajo Print
  • Paso 1: Ponemos  a calentar nuestro horno a 180ºC o 350ºF.
  • Paso 2: Para la masa: en un envase pequeño mezclamos la yema de huevo, la crema liquida, y la vainilla, realizando una crema uniforme. En otro envase mediano agregamos la harina, el azúcar, la sal y con la ayuda de un tenedor integramos los ingredientes. Agregamos la mantequilla a la mezcla de la harina y continuamos trabajándola con el tenedor hasta que tenga apariencia de arena. Luego agregamos la mezcla de crema y unimos hasta crear una masa suave y uniforme, envolvemos en papel trasparente y refrigeramos por una hora.
  • Paso 3: En una superficie plana enharinada estiramos la masa y la colocamos en el molde para tartaletas, retirando lo sobrante y llevamos al congelador por aproximadamente 30 minutos.
  • Paso 4: El molde lo cubrimos con papel aluminio, le colocamos un poco de peso y lo llevamos al horno por 30 minutos, retiramos el papel aluminio y continuamos el horneado por 5 minutos más o hasta que dore. Dejamos enfriar.
  • Paso 5: Para la crema: en una olla pequeña agregamos la leche, la crema, la ½ taza de azúcar, la sal y llevamos a fuego medio removiendo hasta que el azúcar se disuelva y comience a burbujear lo bajamos del fuego.
  • Paso 6: En un bol mediano de metal con un batidor de mano batimos las yemas, las dos cucharada de azúcar, cuando se disuelva el azúcar agregamos la maicena, mezclando hasta hacerla cremosa.
  • Paso 7: En forma de hilo se va agregando la leche caliente mezclando suave y contantemente, evitando que se cocinen los huevos. Ya temporizados los huevos, se lleva la crema al fuego removiendo con una espátula o paleta de madera. Se baja del fuego ante de que hierva y se le agrega la vainilla y la mantequilla en cuadritos, hasta incorporar todo.
  • Paso  8: Colamos o filtramos la crema pastelera y la reservamos en el refrigerador tapado con papel transparente, evitando se forme una corteza.
  • Paso 9: Desmoldamos la tartaleta y la rellenamos con la crema pastelera fría y adornamos con las frutillas.
  • Paso 11: Servimos y podemos disfrutar de nuestra tartaleta de frutillas.

Quizás te podría interesar:

Receta de Tartaleta de Frambuesa

Receta de Tartaleta de Chocolate

Receta de Tartaleta de Arándanos

Recomendación

Las frutillas se deben colocar al momento de servir la tartaleta, para evitar que se hundan.

¿Sabías qué?

Las frutillas evitan la anemia y ayudan a la fijación del hierro.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Tartaleta de Frutillas Chilenas puedes visitar la categoría Postres.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir