Receta de Tartaleta de Frambuesa

La receta de tartaleta de frambuesa es una de esas tartas, donde desde la masa con ese sabor tan delicado de las almendras, las frescas y dulces frambuesas hasta el delicioso olor que quedará impregnado en tu cocina te invitarán a comerla y disfrutarla a cada instante.

Una delicia para grandes y chicos que se pelearán por repetir, así que en vez de hacer una, asegúrate de hacer dos y complacer a cada miembro de tu familia.

¿Cómo hacer tartaleta de frambuesa?

Para la realización de la  receta de tartaleta de frambuesa debemos concentrarnos en la masa, ya que es la protagonista, aunque no lo parezca. La mezcla balanceada y  homogénea de los ingredientes, nos creara una masa crujiente y delicada, así que sigue nuestros pasos para lograr que quede a la perfección.       

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B6, vitamina C, vitamina E y vitamina A.
  • Minerales: hierro, calcio, fosforo, potasio y magnesio.
🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 60 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Para la masa

  • 100 gramos de harina
  • 50 gramos de almendra molida  
  • 50 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de azúcar glasé
  • 1 yema de huevo
  • 1cucharada de miel
  • Esencia de vainilla
  • Sal a gusto

Para relleno

Preparación

  • Paso 1: Para la masa: En un envase pequeño agregamos la harina, las almendras molidas, la azúcar glasé, un poco de sal, mezclando bien y luego le incorporamos la mantequilla, la miel, la esencia de vainilla y la yema de huevo, sin dejar de mezclar.
  • Paso 2: Unimos bien los ingredientes, hasta lograr una masa compacta y homogénea. Envolvemos en papel film y refrigeramos por una hora.
  • Paso 3: Precalentamos el horno a 190º y enmantequillamos 6 moldes individuales para tarta o un molde de 14 cm.
  • Paso 4: Sacamos nuestra masa, la extendemos con un poco de azúcar glasé, cortamos la forma de los moldes y los colocamos en los moldes, forrando el fondo y las paredes, asegurando que estén uniformes.
  • Paso 5: Con la ayuda de un tenedor puyamos el fondo de las tartas, colocándole alguna legumbre que le haga peso y llevamos al horno por aproximadamente 10 minutos.
  • Paso 6: Lista las tartas se sacan del horno, se dejan reposar y se sacan del molde.
  • Paso 7: Lavamos, limpiamos, secamos las frambuesas y colmamos el interior de las tartas.
  • Paso 8: En una olla pequeña calentamos la confitura a fuego medio, luego lo pasamos por un colador, bañamos las frambuesas  y refrigeramos o dejamos que solidifique la confitura.
  • Paso 9: Servimos individual o por porción nuestra tartaleta de frambuesa.

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Recomendación

Si no tienes confitura puedes usar la mermelada de frambuesa o la de preferencia.

¿Sabías qué?

  • Las frambuesas disminuyes el estrés oxidativo y la inflamación de las células por su componente Fitonutrientes. 
  • Consumir frecuentemente  almendras aumentan la función cerebral.  

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