Receta de Kuchen de Frutillas

A pesar de que el Kuchen es una denominaci√≥n de origen alemana, los k√ļchenes en Chile son muy famosos, en esta ocasi√≥n prepararemos un kuchen de frutillas casero muy f√°cil, el cual puede ser un postre para consumir a cualquier hora del d√≠a.

¬ŅC√≥mo preparar Kuchen de Frutillas?

Al igual que cualquier otro pastel, necesitaremos harina, polvo de hornear, mantequilla, az√ļcar y por supuesto frutillas, el principal ingrediente de esta receta. Hacer el kuchen de frutillas ser√° una de las mejores recetas que podr√°s preparar y disfrutar en familia.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 20 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†500 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de Kuchen de Frutillas

  • 400 gramos de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 kg de frutillas
  • 125 gramos Mantequilla
  • 250 gramos de az√ļcar
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de¬†az√ļcar flor
  • 1 cucharada de polvos de hornear

Preparación de Kuchen de Frutillas

  • Paso 1: En un bol, cerniremos la harina, az√ļcar flor y los polvos de hornear, as√≠ mismo a√Īadiremos los huevos y la mantequilla, mezclaremos todo muy bien hasta formar una masa suave y lisa la cual luego reservaremos.
  • Paso 2: En una tabla o superficie lisa, uslerearemos la masa reservada y en un molde no muy alto, pondremos ¬ĺ de esa masa, forrando as√≠ el fondo y los bordes de la misma, el resto lo reservaremos.
  • Paso 3: Ahora, precalentaremos nuestro horno, y llevaremos nuestro molde a fuego suave, cocinaremos por 15 minutos aproximadamente y reservaremos, mientras tanto, tomaremos una olla y pondremos all√≠ el az√ļcar y media taza de agua y prepararemos un alm√≠bar de pelo.
  • Paso 4: El alm√≠bar estar√° listo cuando por ejemplo al sacar un poco con una cuchara y volcarlo sobre la misma olla desde cierta altura, forma un hilo al caer y no se corta.
  • Paso 5: Ahora, moleremos las frutillas, las licuaremos y las pasaremos por un cedazo, las a√Īadiremos a nuestro alm√≠bar, dejaremos cocer por unos minutos y reservaremos.
  • Paso 6: ¬ŅRecuerdas el molde con la masa reservada? Es hora de verter la mitad del alm√≠bar de frutillas reservado, luego cortaremos en rodajas el resto de frutillas y verteremos tambi√©n encima del alm√≠bar de frutillas que acabamos de verter.
  • Paso 7: Luego, verteremos encima lo que queda de alm√≠bar de frutillas y cubriremos con un enrejado de masa, hecho con tiritas de masa reservada.
  • Paso 8: Pintar las tiras de masa con una yema de huevo y llevarlo al horno pre-calentado a 180¬įC cocinando por unos 35 minutos o hasta que est√© ligeramente dorado.
  • Paso 9: Servir este delicioso kuchen de frutillas fr√≠o acompa√Īado de un rico t√©.

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Recomendación

  • Al ser una masa que contiene gran cantidad de mantequilla puede ser dif√≠cil posicionar en el molde. No te preocupes si se rompe, los puedes unir con los dedos, lo importante es cubrir todo el molde.
  • Este pastel es especial para degustar como postre en las tardes o noches mientras se mira una pel√≠cula

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • ‚ÄúKuchen‚ÄĚ en alem√°n significa pastel, al momento de hablar de kuchen √≥ queque, para ellos ambos es lo mismo.
  • El az√ļcar y la grasa son los componentes que m√°s aumentan la palatabilidad de los alimentos, es decir que aumenta la sensaci√≥n de sabor (de que algo nos gusta) y produce sensaci√≥n de placer

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