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Receta de Muffins de pl√°tano

Si buscas una alternativa saludable para merendar, entonces estas de suerte, hoy mismo aprender√°s a preparar los m√°s deliciosos muffins de pl√°tano, la receta deliciosa y libre de culpas que encantar√° a todos.

¬ŅC√≥mo hacer Muffins de pl√°tano?

Perfectos para servir en cumplea√Īos o como merienda, estos muffins se caracterizan por la textura suave y h√ļmeda, as√≠ como por su sabor no muy dulce. El ingrediente clave en su preparaci√≥n es evidentemente el pl√°tano, mismo que debe estar bien maduro, o lo que es igual, su concha debe estar negra.¬†

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 35 minutos
ūüĎę Raciones: 12 unidades
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†140
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 85 gramos de mantequilla
  • 4 pl√°tanos maduros
  • ¬ĺ taza de az√ļcar
  • 1 huevo
  • 1 ¬Ĺ taza de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 1 taza de nueces picadas (optativo)

Preparación

  • Paso 1: Pela los pl√°tanos, p√≠calos y usando un tenedor, apl√°stalos hasta lograr una especie de pur√©.¬† Coloca dentro de una olla peque√Īa la mantequilla y ll√©vala al fuego para que se derrita; retira de la fuente de calor y aguarda hasta que se enfr√≠e.
  • Paso 2: Precalienta el horno a 350¬ļF y prepara la bandeja especial para muffins sea usando tacitas de papel o¬† untando de mantequilla y enharinando. Tamiza la harina junto al polvo de hornear y reserva.
  • Paso 3: Revisa que la mantequilla est√© a temperatura ambiente, vi√©rtela en un bol amplio y agrega el pur√© de pl√°tano removiendo muy bien hasta integrar. Adiciona el az√ļcar, remueve y una vez incorporado, contin√ļa con el huevo y la vainilla.
  • Paso 4: Remueve todos los ingredientes; el resultado tiene que ser una mezcla homog√©nea en la que no se sientan los granos de az√ļcar.
  • Paso 5: A√Īade la harina combinada con el polvo de hornear, seguido de la sal y remueve un poco por √ļltima vez. Siguiendo movimientos envolventes, a√Īade las nueces picadas, evitando sobre mezclar.
  • Paso 6: Vierte la mezcla en las tacitas de los muffins llenando hasta ¬ĺ de los moldes si deseas que queden gorditos, o hasta la mitad si los quieres m√°s peque√Īos.
  • Paso 7: Lleva la bandeja al horno para cocinar entre 20 a 25 minutos, sabr√°s que est√°n listos cuando se tornen dorados y al enterrar un palillo en el medio, este salga limpio y seco.
  • Paso 8: Permite que los muffins de pl√°tano se enfr√≠en en sus moldes por espacio de 5 minutos, luego ayud√°ndote de un cuchillo, ret√≠ralos para que terminen de enfriarse sobre una rejilla.

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Recomendación

Para una receta a√ļn m√°s saludable, reemplaza la harina de trigo por harina integral. Estos muffins se mantienen bastante bien congelados, por lo que puedes prepararlos con anticipaci√≥n. Para que los trozos de nueces no se vayan al fondo, reb√≥salos un poco en harina antes de a√Īadirlos a la preparaci√≥n.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las primeras recetas de muffins datan del siglo XIX, teniendo origen en la costa Este de Estados Unidos. De hecho el 20 de febrero se celebra en Norteamérica el día nacional de los muffins, estimándose que los norteamericanos gastan alrededor de mil millones anuales en su consumo.

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