Receta de Muffins de plátano

Receta de muffins de platano

Si buscas una alternativa saludable para merendar, entonces estas de suerte, hoy mismo aprenderás a preparar los más deliciosos muffins de plátano, la receta deliciosa y libre de culpas que encantará a todos.

Índice
  1. ¿Cómo hacer Muffins de plátano?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer Muffins de plátano?

Perfectos para servir en cumpleaños o como merienda, estos muffins se caracterizan por la textura suave y húmeda, así como por su sabor no muy dulce. El ingrediente clave en su preparación es evidentemente el plátano, mismo que debe estar bien maduro, o lo que es igual, su concha debe estar negra. 

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 35 minutos
👫 Raciones: 12 unidades
🥣 Calorías: 140
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • 85 gramos de mantequilla
  • 4 plátanos maduros
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 ½ taza de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 1 taza de nueces picadas (optativo)

Preparación

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  • Paso 1: Pela los plátanos, pícalos y usando un tenedor, aplástalos hasta lograr una especie de puré.  Coloca dentro de una olla pequeña la mantequilla y llévala al fuego para que se derrita; retira de la fuente de calor y aguarda hasta que se enfríe.
  • Paso 2: Precalienta el horno a 350ºF y prepara la bandeja especial para muffins sea usando tacitas de papel o  untando de mantequilla y enharinando. Tamiza la harina junto al polvo de hornear y reserva.
  • Paso 3: Revisa que la mantequilla esté a temperatura ambiente, viértela en un bol amplio y agrega el puré de plátano removiendo muy bien hasta integrar. Adiciona el azúcar, remueve y una vez incorporado, continúa con el huevo y la vainilla.
  • Paso 4: Remueve todos los ingredientes; el resultado tiene que ser una mezcla homogénea en la que no se sientan los granos de azúcar.
  • Paso 5: Añade la harina combinada con el polvo de hornear, seguido de la sal y remueve un poco por última vez. Siguiendo movimientos envolventes, añade las nueces picadas, evitando sobre mezclar.
  • Paso 6: Vierte la mezcla en las tacitas de los muffins llenando hasta ¾ de los moldes si deseas que queden gorditos, o hasta la mitad si los quieres más pequeños.
  • Paso 7: Lleva la bandeja al horno para cocinar entre 20 a 25 minutos, sabrás que están listos cuando se tornen dorados y al enterrar un palillo en el medio, este salga limpio y seco.
  • Paso 8: Permite que los muffins de plátano se enfríen en sus moldes por espacio de 5 minutos, luego ayudándote de un cuchillo, retíralos para que terminen de enfriarse sobre una rejilla.

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Recomendación

Para una receta aún más saludable, reemplaza la harina de trigo por harina integral. Estos muffins se mantienen bastante bien congelados, por lo que puedes prepararlos con anticipación. Para que los trozos de nueces no se vayan al fondo, rebósalos un poco en harina antes de añadirlos a la preparación.

¿Sabías qué?

Las primeras recetas de muffins datan del siglo XIX, teniendo origen en la costa Este de Estados Unidos. De hecho el 20 de febrero se celebra en Norteamérica el día nacional de los muffins, estimándose que los norteamericanos gastan alrededor de mil millones anuales en su consumo.

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