Name: Receta de Volcán de chocolate
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 150 gramos de chocolate para cobertura semi amargo; 150 gramos de mantequilla sin sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 3 huevos; 3 yemas de huevo; 1 ½ taza de azúcar glass; ½ taza de harina; Mermelada de frambuesa; Helado de vainilla

El volcán de chocolate es un postre digno de cualquier cena romántica o una reunión especial y que toda persona que amé el chocolate sin duda disfrutará. Es la receta ideal para celebrar un momento bastante íntimo o significativo y que generalmente se acompaña con un cremoso helado de vainilla. Por eso, te compartimos una receta para que hagas tu propio volcán de chocolate en casa.

Ingredientes

Preparación

En un recipiente agregamos el chocolate para cobertura junto con los 150 gramos de mantequillas, los colocamos a baño de maría y mezclamos hasta formar una mezcla homogénea, posteriormente, retiramos del fuego y dejamos que se entibie.
En un bowl procedemos a agregar los huevos y las yemas, batimos por unos minutos y poco a poco vamos incorporando la azúcar glass, el chocolate y la media taza de harina.
Enmantequillamos los recipientes en donde vamos a disfrutar del volcán de chocolate y procedemos a verter la mezcla sin rebozar la bandeja, posteriormente llevamos al refrigerador durante un tiempo aproximado de dos horas.
Transcurrido el tiempo, colocamos a calentar el horno a una temperatura de 180 grados, sacamos los volcanes del refrigerador y posteriormente los llevamos a cocinar al horno durante 15 minutos.
Una vez pase el tiempo, introduce un palito de madera y observa que quede un poco liquido en el centro.
Retira del horno y procede a desmoldar, agrega un poco de mermelada de frambuesa y una buena porción de helado de vainilla.
¡Listo! Disfruta de un delicioso volcán de chocolate preparado en la comodidad de tu casa.

Recomendación

Deja preparado con anticipación la mezcla en el congelador y luego solo llévala al horno. Puedes sustituir la mermelada de frambuesa por otra de tu preferencia, de igual manera el helado de vainilla.

¿Sabías qué?

El volcán de chocolate es un postre de origen francés que también se conoce con el nombre de Coulant, además es considerado como el más solicitado en todo el mundo por su exquisito sabor, su textura y su maravilloso centro líquido. Este postre fue invención del famoso chef francés Michel Bras en el año 1981 y desde entonces no existe lugar en el mundo en donde no se prepare este delicioso postre de chocolate que se acompaña con una mermelada y una porción de helado de vainilla. Recetas relacionadas: