Name: Receta de Zepelines Chilenos
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 10 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 500 gr de harina y 3 cucharadas más; 100 gr mantequilla; 1 cucharada miel; 2 huevos grandes; 30 gr levadura fresca o 12 gr de levadura en polvo; 100 gr azúcar; 30 gr leche en polvo (o 100 ml si es líquida); Ralladura de un limón; 1 cucharadita esencia de vainilla

Seguramente estás aquí porque quieres preparar una merienda o postre sencillo en casa y, así, poder consentir a los tuyos. Si es así, ¡manos a la obra! Y si no ¿a qué esperas? No hay mejor alimento que aquel que se hace con amor y dedicación. ¡Manos a la obra y prepárate a que te pidan que los hagas de nuevo!

Preparación

En un bol, colocar la leche líquida y la levadura, mezclando con 3 cucharadas de harina hasta que estén totalmente integrados todos. Dejar levar por 20 minutos, en un envase tapado y en un lugar que no le de la luz.
Mientras tanto, en otro bol, se pueden mezclar los ingredientes secos (harina, mantequilla, azúcar), hasta que tenga un aspecto arenoso y homogéneo.
Agrega los líquidos (la leche con levadura que está reposada, miel, huevos y vainilla) y la ralladura de limón. Continúa amasando hasta que estén parcialmente integrados.
Espolvorea un poco de harina sobre el mesón limpio y seco y amasa hasta que se terminen de incorporar todos los ingredientes de la masa y tenga un aspecto terso y suave. Unos 10 minutos aproximadamente.
Cuando hayas logrado esto, llévala de nuevo al bol, tápala con un paño limpio y seco y déjala reposar por 20 minutos.
Pasado este tiempo, devuelve la masa al mesón, córtala en 10 partes, forma pequeñas bolas con tus manos y dales forma de V, presionando un poco en el centro y más en los extremos; de esta forma, quedará gordita a la mitad y más delgada en las puntas.
Precalienta el horno a 180ºC.
En una bandeja para horno coloca los zepelines y píntalas con huevo batido (para que se doren). Llévalos al horno por 25 minutos.
Pasado este tiempo, retíralos del horno y déjalos reposar unos minutos. Córtalos por la mitad, rellénalos con crema pastelera, espolvoréalos con azúcares impalpables y listos para disfrutar.

Recomendación

Es importante cuando se trabaja con levadura que, al prepararla para dejarla fermentar, esté bien protegida del aire y de la luz, para ello, se puede utilizar un envase que cierre bien o papel film. Es necesario evitar que pase la luz o esté en un lugar frío, ya que, ambos factores, inactivan la acción de la levadura. Es decir, no va a crecer. Recetas relacionadas:

Receta de Zepelines Chilenos

Ingredientes

Preparación

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