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Receta de Calzones rotos al horno

Si eres de los que les gusta preparar en casa una merienda rápida para complacer a la familia y prefieres aquellos platos horneados sobre los fritos entonces esta receta de calzones rotos al horno es para ti.

Disfruta de la experiencia de amasar y hornear en casa (si aún no lo has experimentado) y no tengas miedo de “ensuciarte” las manos. El amor que le pones a cada preparación se siente desde el primer bocado.

¡No esperes más y conviértete en el cocinero favorito de la familia!

¿Cómo hacer calzones rotos al horno?

Para preparar unos deliciosos calzones rotos al horno es importante cernir la harina antes de preparar la masa, de esta forma evitarás esos molestos grumos que se pueden formar y se sienten al momento de comerlos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 150
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 tazas de Las harina de trigo (280gr)
  • 1 taza de leche (240ml)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla

Preparación

  • Paso 1: Antes de empezar, cierne en un bol la harina y los polvos de hornear.
  • Paso 2: En otro bol, mezcla hasta que se integren la mantequilla y el azúcar. Luego, incorpora la harina con los polvos de hornear.
  • Paso 3: En un distinto, vierte la leche y agrégale el huevo, mezcla hasta que estén totalmente integrados. Viértelos sobre los ingredientes secos y mézclalos de nuevo.
  • Paso 4: Con un batidor o con la mano, debes conseguir una masa homogénea, que no tenga grumos, que se puede estirar. Si está muy seca puedes agregar leche, y si está muy líquida basta que agregues más harina.
  • Paso 5: Espolvorea harina sobre el mesón limpio y seco y estírala con la ayuda del uslero o rodillo.
  • Paso 6: Corta tiras rectangulares. Luego, córtalas de nuevo por la mitad y has un hueco en el centro.
  • Paso 7: Toma una de las puntas de la masa y pásala por el agujero que está en el centro de la misma y estírala.
  • Paso 8: Precalienta el horno a 180ºC.
  • Paso 9: Lleva los calzones rotos, en una placa para horno, a cocinar por unos 20 minutos o hasta que veas que están dorados. Una vez listos, retíralos y espolvoréalos con azúcar glass o ralladura de limón.

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Recomendación

Es importante no dorar mucho los calzones rotos en el horno, ya que, se pueden poner duros y será difícil comerlos.

Si quieres que queden más esponjosos, debes dejar la masa un poco más gruesa y no dorarlos tanto.

Otra opción para decorar tus calzones rotos al horno es con una crema (o ganache) de chocolate. También puedes comerlos sumergiéndolas en esta salsa.

Se pueden hacer salados o dulces, y siempre son ideales para los días fríos.

¿Sabías qué?

El nombre de este plato se debe a un evento ocurrido en tiempos de la colonia. Una mujer que vendía estos dulces en la plaza del pueblo, un día con mucho viento, sufrió una vergonzosa exposición de su ropa interior, la cual estaba rota.

Desde ese momento, empezó a ser conocida como la señora de los calzones rotos. De allí a ponerle ese nombre a esta preparación bastó la creatividad e ingenio de las personas.

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