Receta de Picarones chilenos con zapallo

Ingredientes

• 2 ½ Taza de Harina de Trigo
• 1 Taza de Puré de Zapallo
• 3 Cucharadas de Azúcar Granulada
• 2 Cucharadas de Polvos de Hornear
• ½ Cucharadita de Sal
• 2/3 a 1 Taza de Leche
• Aceite para Freír

Preparación

1. Precalentamos el aceite a fuego medio en una olla de paredes altas a unos 180ºC
2. Llevamos la harina, el azúcar, la sal y el polvos de hornear a un recipiente mediano, mezclamos un poco haciendo uso de una cuchara de madera o un tenedor, agregamos el zapallo mezclando continuamente. Incorporamos la leche y seguimos revolviendo hasta que la masa esté húmeda y pegajosa.
3. En un recipiente pequeño le agregamos un poco de agua y lo tenemos cerca del recipiente con la mezcla.
4. Extraemos un poco de la masa del tamaño de una pelota de golf, sacamos de la cuchara con la mano (teniendo las puntas de los dedos mojados), damos forma de picarón con un agujero en el centro y colocamos cuidadosamente en el aceite y repetimos este proceso con el resto de la masa. Cocinando cada picaron por unos 2 minutos hasta que estén dorados.
5. Sacar con ayuda de una espumadera y colocamos sobre papel absorbente.
6. Servimos caliente, espolvoreamos con un poco de azúcar y acompañamos con la salsa de nuestra preferencia nuestra receta de picarones .

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