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La receta de empanadas de pera, es una rica receta de unos aperitivos dulces al horno chilenos, que te servirán para compartir en tus reuniones familiares y amigos.
¿Cómo hacer empanadas de pera?
Cuando realizamos la receta de empanadas de pera, es recomendable realizar el relleno con anticipación y será más fácil a la hora de armar. Te invitamos a seguir nuestro paso a paso y así podrás llevar este plato a tu mesa.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: Vitaminas B, vitaminas C, vitaminas E.
- Minerales: fósforo, magnesio, zinc y hierro.
🍽️ Plato: Aperitivos |
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🍳 Cocina: Chilena |
🔪 Preparación: 50 minutos |
🍲 Cocción: 25 minutos |
👫 Raciones: 8 personas |
🥣 Calorías: 400 |
😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Para el Relleno
- 250 Gramos de Peras Pecas
- ½ Cucharadita de Canela
- 100 Gramos de Azúcar
- Pizca de Nuez Moscada
Para la Masa
- 3 Tazas de Harina
- 2 Cucharaditas de Polvos de Hornear
- ½ Cucharadita de Sal Fina
- ½ Taza o 125 gramos de Mantequilla Fría
- 2 Huevos
- ¼ Taza de puré de Zapallo
- ¼ Taza de Leche
- 2 Cucharada de Azúcar
- 1 Huevo para Pincelar
- Azúcar
Preparación
- Paso 1: Precalentamos el horno a 180ºC o 350F.
- Paso 2: Para el relleno: Colocamos una olla pequeña con agua hervida de manera que se puedan sumergir las peras, tapamos y dejamos reposar 15 minutos. Llevamos a fuego medio con un poco de azúcar y revolvemos hasta disolver.
- Paso 3: Procesamos las peras en una licuadora o minipimer e incorporamos nuevamente a la olla, cocinamos hasta que comience a hervir y podamos visualizar el fondo de la olla. Dejar que enfríe y reservamos.
- Paso 4: Para la masa: Colocamos la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente junto con la mantequilla cortada en pequeños trozos, mezclamos haciendo uso de cuchillos o con una batidora hasta obtener una contextura arenosa gruesa, luego agregamos los huevos, el zapallo, el azúcar y la leche, mezclamos nuevamente hasta que pase a ser una masa suave.
- Paso 5: En un bol pequeño batimos por 20 segundos un huevo con una cucharada de agua.
- Paso 6: Enharinamos una superficie plana, separando la masa en 2 partes, una la conservamos en refrigerio y la otra la amasamos sobre la superficie hasta obtener un grosor de unos 2 a 3 milímetros. Cortamos en discos de 12 centímetros de diámetro, distribuimos cucharadas del relleno en el centro de cada uno de los discos y esparcimos el huevo batido por sus bordes, luego comenzamos a darles forma con un tenedor, cerramos haciendo los cachitos, continuamos así con el resto de la masa.
- Paso 7: Colocamos las empanadas en una bandeja enmantequillada y pincelar con el resto del huevo batido, espolvoreamos un poco de azúcar, pinchamos cada empanada con un tenedor. Llevamos al horno hasta que doren por ambos lados.
- Paso 8: Dejamos enfriar en la bandeja por unos 5 minutos y luego pasamos a una rejilla para que se enfríen apropiadamente.
- Paso 9: Servimos frías nuestra rica receta de empanadas de pera.
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Recomendación
Debemos de asegurarnos de hidratar muy bien la pera, para evitar grumos o partes duras en el relleno.
¿Sabías qué?
Las peras pueden reducir el riesgo de padecer diabetes, estas poseen antocianinas que contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que le permiten reducir la resistencia a la insulina y regular los niveles de glucosa en la sangre.