Empanadas de Jurel en tarro

Esta receta es una manera distinta de disfrutar a las protagonistas de la tradición chilena. Cualquier ocasión es una excelente opción para complacer a todos. Además de aportar un alto valor nutritivo, que cubre los aportes nutricionales de una comida balanceada.

¬ŅC√≥mo hacer las empanadas de jurel?

Para la elaboración de estas ricas empanadas se requiere el famoso jurel en tarro que todo chileno de seguro ha consumido, por su exquisito sabor y por ser un producto muy económico.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos T√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 5 Horasūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 5 hora 30 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 tazas de Harina de trigo
  • ¬Ĺ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de manteca derretida
  • ¬Ĺ leche tibia

Para el relleno:

  • 500 gramos de jurel en tarro
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 4 huevos cocidos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pizca de az√ļcar
  • Sal y Pimienta
  • 1 Cucharada de aceite
  • Aceite para fre√≠r

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, prepararemos el relleno. Picamos la cebolla en cuadros peque√Īos. La colocamos en una sart√©n a fuego medio y le a√Īadimos una pizca de az√ļcar, cubrimos con agua, tapamos y dejamos que hierva por 15 minutos. Reservar.
  • Paso 2: En un bol vertemos el jurel, y con la ayuda de un tenedor desmenuzamos, tratando de retirar las espinas o escamas que pudiese tener. Agregamos la cebolla y el perejil picado, e incorporamos sal y la pimienta al gusto. A√Īadimos un poco de aceite y seguimos moliendo el jurel, hasta tener una consistencia homog√©nea. Tapamos y reservamos refrigerado por 4 horas, para que los sabores se concentren.
  • Paso 3: En un mes√≥n limpio, procedemos a cernir la harina de trigo junto al polvo de hornear y la sal. Abrimos un hoyo en la harina, formando una especie de volc√°n. Agregamos huevos, manteca, sal y un poco de agua tibia.
  • Paso 4: Con una cuchara de madera vamos introduciendo la harina hacia el centro, hasta formar una masa. Unificar y amasar durante 5 minutos con suficiente fuerza, hasta que la masa est√© suave y flexible.
  • Paso 5: Cubrimos con un pa√Īo de cocina h√ļmedo y dejamos reposar durante 15 minutos.
  • Paso 6: Picamos los huevos cocidos en trozos peque√Īos. Reservar
  • Paso 7: Transcurrido el tiempo, troceamos la masa en varias porciones. Trabajamos cada porci√≥n individual. Estirar cada pedazo hasta formar un c√≠rculo de ¬Ĺ cm de grosor aproximadamente. Colocar el jurel y un trozo de huevo cocido en medio y doblar formando una media luna. Sellar los bordes con agua. Pinchar con un tenedor la superficie de la empanada. Reservar.
  • Paso 8: En una olla colocar aceite y llevar a fuego medio, luego fre√≠r cada empanada hasta que se torne dorada. Retirar y dejar estilar en una parilla o papel absorbente.
  • Paso 9: Servir las empanadas a√ļn calientes.

Quizás te podría interesar:

Pebre chileno

Sopaipillas

Recomendación

Estas exquisitas empanadas pueden ser disfrutadas en cualquier ocasi√≥n, desde desayunos hasta fiestas patrias, y adem√°s acompa√Īarlas con caf√©, t√© o alguna bebida fr√≠a de tu preferencia. Puede cocinarlas en horno, agregando un poco de huevo batido sobre la masa y hornear durante 20 minutos, hasta que se tornen doradas.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El jurel es un alimento rico en proteínas y minerales, gracias a su alto contenido de Omega-3, reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer y son excelentes reguladores de los triglicéridos.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Deja un comentario