Receta de Torta de Amapolas

Receta de torta de amapolas

Entre los elementos clave en cualquier celebración de cumpleaños, sin duda la torta tiene un papel protagónico, si aún no tienes idea de cuál preparar, entonces presta atención a la receta que ahora te traemos, un exquisito pastel con el que dejarás atónitos a todos.   

Índice
  1. ¿Cómo hacer torta de amapolas?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer torta de amapolas?

Además del toque sublime de sabor que las semillas de amapola agregan a la preparación, la torta se caracteriza por la textura suave haciendo que la parte elemental de la preparación sea airear la muy bien los huevos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
👫 Raciones: 20 porciones
🥣 Calorías: 170
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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Ingredientes para el bizcocho:

  • 80 gramos de semillas de amapolas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 225 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 225 gramos de harina para tortas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para el jarabe:

  • ¼ taza de azúcar granulada
  • ¾ taza de agua
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharada de licor de naranja o guindas (opcional)

Ingredientes para armar la torta:

  • 250 gramos de mermelada de guinda ácida
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 3 tazas de crema fresca para batir bien fría
  • 1 tarro de manjar

Preparación

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  • Paso 1: Derrite la mantequilla en una olla pequeña y espera a que se atempere; aparte, cierne la harina de trigos y reserva. Precalienta el horno a 365F y cubre de papel siliconado 2 moldes de torta de 20 cm de diámetro, preferiblemente de aro desmontable.
  • Paso 2: Prepara el jarabe calentando en una olla el agua y azúcar hasta que esta se disuelva; retira del fuego y añade la vainilla junto al licor, removiendo muy bien antes de llevar a refrigerar.
  • Paso 3: Combina en un bol grande los huevos, la sal,  vainilla y azúcar del bizcocho; calienta los ingredientes a baño María. Espera a que alcancen los 115ºF de temperatura, retira de la fuente de calor y bate con la batidora eléctrica a alta velocidad, deteniéndote solo cuando la mezcla colapse dejando un aro en el borde superior.
  • Paso 4: Mezclar la harina cernida con las amapolas, e incorpóralos en tres golpes, siguiendo movimientos envolventes. Adiciona la mantequilla derretida repitiendo la operación. Vierte el resultado en los moldes preparados y hornea entre 18 a 20 minutos.
  • Paso 5: Aprovecha el tiempo y vacía la crema chantilly en un bol para batirla con la batidora eléctrica. Cuando consigas ondas suaves, agrega en forma de lluvia el azúcar y continúa batiendo, el resultado tiene que ser una crema firme, coloca ½ taza dentro de una manga pastelera y refrigerar.
  • Paso 6: Verifica cocción, retira del horno y permite que los bizcochos se enfríen; envuelve y sin desmontar, refrigéralos. Desmolda los bizcochos fríos y corta cada uno a la mitad. Coloca sobre la bandeja la primera de las 4 capas y humedécela usando ¼ del jarabe. Cubre con mermelada y una capa de crema chantilly.
  • Paso 7: Coloca la siguiente capa, moja con otro cuarto de taza de jarabe y esta vez cubre de manjar. Repite el procedimiento de la primera capa y finaliza el armado deponiendo la última capa humedecida con el resto del jarabe.
  • Paso 8: Usa un poco de crema chantilly para cubrir la torta de una capa delgada que fije las migas, refrigera unos 30 minutos y decora con el resto de la crema a gusto personal. 

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Recomendación

Evita sobre mezclar la preparación al momento de agregar la harina y la mantequilla. Conviene dejar al menos un margen de 1 cm desde los bordes del bizcocho, en las capas de mermelada, manjar y chantilly.  

¿Sabías qué?

La torta de amapolas es una de las opciones preferidas de los chilenos debido a su equilibrado sabor entre lo dulce de la crema y lo acido de la mermelada, sirviéndose tanto en cumpleaños, como a la hora del postre. 

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5/5 (1 Review)

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