Receta de crema volteada

Ingredientes

• 5 gotas de jugo de limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 100 gr de azúcar o 1/2 taza
• 400 gr de leche condensada
• 400 gr de leche evaporada
• 100 ml de agua
• 4 huevos medianos

Preparación

1. Para esta receta debes empezar preparando el caramelo, el mismo quedará sobre la crema al voltearse por lo que tiene que ser el primer ingrediente en el molde, para ello coloca el agua y cantidad de agua en un recipiente para dejar hervir un rato, añade solo unas gotas de limón para lograr que el caramelo no se cristalice.
2. Al tener el caramelo puedes verter en el molde para la crema si notas que este se endurece solo deberás calentarlo para distribuirlo mejor en el molde, reserva mientras tanto.
3. Por otro lado, añade a un recipiente la leche condensada, agrégale la leche evaporada y mezcla con movimientos suaves, cuando tenga una textura semi densa puedes añadirle los huevos, bate en este punto con cuidado de no formar demasiado aire en la mezcla.
4. Cuando veas que la mezcla es homogénea puedes llevar al molde para la crema, vierte con cuidado de no integrar con el caramelo, ahora llevarás al horno.
5. Coloca el molde dentro de una fuente grande con agua de modo que se hornee, pero en baño maría, deberás tapar el molde y lleva a hornear por 45 minutos.

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