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Receta de Ron Pon Chileno

Esta receta representa un licor que por generaciones ha sido el protagonista en los inicios de las festividades navideñas de cada hogar.

Se trata de una bebida dulce alicorada, a base de ron que data de tiempos coloniales, que ha ido poco a poco desapareciendo de la gastronomía de la zona central de Chile, pero que aún se mantiene viva en el disfrutar de la población de los archipiélagos.

¿Cómo hacer Ron Pon?

Esta es una receta a base de huevos, leche, aguardiente y especias, que te persuade con su especial dulzor y lo cremoso de su textura. Es una receta muy sencilla donde solo debes tener especial cuidado en aplicar la técnica correcta para lograr el espesor perfecto que la caracteriza.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Bebidas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 30 minutos👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 8 tazas de leche líquida
  • 6 yemas de huevo
  • 750 ml de aguardiente
  • 400 gramos de leche condensada
  • 2 clavos de olor
  • ½ cucharada de extracto de vainilla
  • 2 ramitas de canela

Preparación

  • Paso 1: En un bol mediano vertemos una taza de leche y las yemas de huevo. Con un batidor de mano unificamos ambos ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
  • Paso 2: En una olla a fuego lento, incorporar la leche restante, clavos de olor y canela. Remover con una cuchara de madera durante 15 minutos o hasta que hierva, sin dejar que la mezcla desborde la olla. Añadir la leche condensada y la mezcla con las yemas de huevo. Continuar removiendo durante 10 minutos o hasta que la misma haya tomado una textura más gruesa. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 o 15 minutos.
  • Paso 3: Pasar el líquido por un colador para eliminar los grumos y verter en un recipiente limpio. Incorporar el aguardiente y la vainilla y remover bien hasta unificar.
  • Paso 4: En una botella de vidrio, previamente esterilizada, verter la mezcla y refrigerar por unas horas.
  • Paso 5: Servir y disfrutar.

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Recomendación

Disfruta de esta rica bebida fría, ya que su dulzor y consistencia la hacen más ligera cuando está a baja temperatura. Recomendamos no añadir las yemas de huevos directamente a la leche que está en el fuego, ya que las mismas pueden cuajarse y podría espesar demasiado la mezcla.

¿Sabías qué?

Rom pon o Ron Pon es una bebida alicorada tradicional chilena que se prepara con leche, huevos y aguardiente típica de la comuna de Chonchi, en la Región de los Lagos. Como explicamos anteriormente es de un exquisito sabor dulce y denso y, además, tiene un color amarillento, por las yemas de huevo que forma parte de sus ingredientes.

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3/5 (2 Reviews)

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