Receta de Sopaipillas de piñones

Ingredientes

• 1 taza de harina de piñones
• 125 Gramos de harina blanca de trigo
• 200 Mililitros de agua tibia
• 1 Cucharadita de miel
• 1 Cucharadita de levadura seca
• 1 Cucharadita de sal
• Aceite

Preparación

1. Para comenzar con la receta de Sopaipillas de piñones, en un envase dejar la levadura seca junto con un poco de agua tibia y miel, mezclándolos hasta que disuelvan correctamente, luego dejar que la mezcla trabaje en reposo por un rato.
2. Añadir los ingredientes secos (harina de piñones, la harina de trigo y la sal) a un recipiente mediano, realizando un volcán, dejando espacio en el centro para agregar la mezcla hecha anteriormente, luego ir incorporando todo y corrigiendo con agua tibia hasta obtener una masa consistente y homogénea.
3. Disponer de una superficie limpia y lisa para enharinarla y con un rotulador estirar la masa hasta conseguir 1 centímetro de grosor aproximadamente, seguidamente se corta en formas circulares la masa de forma para ir formando las sopaipillas, luego conservar por 1 hora cubriendo con un paño de cocina.
4. Colocar las sopaipillas en una freidora o sartén profundo previamente calentado a unos 170ºC, evitando que se peguen unas encima de otras, procurando freír por ambos lados hasta que consigan un tono dorado. Luego retirarlas y conservar en una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
5. Y así estará lista nuestra receta de Sopaipillas de piñones frescas acompañadas de miel, salsa de merkén o la de preferencia, ya sea dulce o salada.

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