Receta de Café de Maqui

Nada como una taza de caf√© caliente en la ma√Īana para comenzar con buen pie el d√≠a, ese olor relajante que impregna toda a cocina nos da los buenos d√≠as. Por eso en esta oportunidad les ense√Īaremos a preparar Caf√© de Maqui, una receta tradicional que te permitir√° elaborar tu propio caf√©.

¬ŅC√≥mo hacer Caf√© de Maqui?

Hacer esta receta lleva varios días, con el fin de garantizar que el maqui esté apto para preparar el café, una vez que el maqui esté seco sigue nuestros pasos y verás lo fácil que es preparar esta receta.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D
  • Minerales: Calcio, hierro, f√≥sforo, potasio, magnesio.
ūüćĹÔłŹ Plato: Bebidas t√≠picasūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 4 a 6 d√≠asūüć≤ Cocci√≥n: 35 minutos
‚Źį Tiempo Total: 4 d√≠as 35 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 3 kg de maqui maduro
  • Hojas de menta
  • Az√ļcar al gusto

Preparación

  • Paso 1: Recoger el maqui maduro de los √°rboles y limpiarlos adecuadamente evitando que quede cualquier tipo de restos de los √°rboles como trozos de tallo u hojas.
  • Paso 2: Localizar una zona que reciba una buena cantidad de luz solar y repartir el maqui sobre una tela o para dejar que se resequen por 4 a 6 d√≠as, solo ser√° guardado durante el ocaso para prevenir la humedad
  • Paso 3: Agregar el maqui a una ‚Äúcallana‚ÄĚ o paila para asarlo, manteniendo un movimiento constante para evitar que se queme, la viveza de la llama el tiempo de cocci√≥n variar√° de acuerdo al tipo de caf√© que se quiera obtener, una vez tostado se deja enfriar y se guarda en recipientes.
  • Paso 4: El maqui debe ser molido, ya sea en un mortero o molinillo para poder servirlo a la hora de preparar el caf√©.
  • Paso 5: Agregar 200 ml de agua hervida a una cafetera para luego a√Īadir 2 cucharadas de maqui, dej√°ndolo por 30 minutos hasta que el agua contraiga un tono m√°s fuerte, se le puede a√Īadir hojas de menta o cedr√≥n a gusto.
  • Paso 6: A√Īadir el caf√© de maqui a una taza llen√°ndola a la mitad, luego agregar agua hervida, az√ļcar a gusto y menearlo, opcionalmente se le puede agregar leche o alg√ļn otro endulzante y a disfrutar de esta preparaci√≥n.

Recomendación

A la hora de preparar el café de maqui, mientras más alta la llama, más oscuro quedará el café y más fuerte su sabor, así que su intensidad dependerá de que tanto sea tostado el mismo.

Se recomienda tomar 2 o 3 tasas al día de este café, sin abusar de las cantidades, ello te ayudará a relajarte, mejorar tu concentración y mantenerte activo.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El maqui es una de las frutas con mayor cantidad de antioxidantes, por lo que es una excelente fruta para curar heridas, prevenir infecciones, aliviar inflamaciones e incluso posee características anticancerígenas.

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