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Receta de piñones con merkén

Name: Receta de piñones con merkén
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de orégano; 1 cucharada de merkén o al gusto; 2 dientes de ajo; 30 ml de aceite de oliva; 1 kg de piñones; Para más cantidad duplicar los ingredientes

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En Chile casi todas las comidas pueden mezclarse con merkén, esta receta es conocida por ser servida con piñones frescos, un fruto muy preciado que no se da todo el año, es muy nutritivo y además fácil de preparar, puedes considerarse un plato tradicional a pesar de que no se hace todos los días, el fruto es difícil de conseguir y si es temporada no te puedes perder este rico platillo.

🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 2 horas 10 minutos
👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 200

Ingredientes

Preparación

Debes lavar los piñones antes de usar para la receta, no necesitas pelarlos, resérvalos en una olla grande con suficiente agua y llévalos a hervir, cocina a fuego medio por dos horas, hasta que notes que la piel se abre
Verifica que se estén ablandando y luego escúrrelos del agua caliente, deja reposar para luego retirar la piel de los piñones, no importa si aún están tibios, retira toda la piel y córtalos a la mitad de manera horizontal
Añádelos a una sartén grande y añade en esta un poco de aceite de oliva, calienta a fuego medio y añade un poco de ajo triturado
Coloca un poco de orégano y revuelve para mezclar los sabores, deja cocinar por otro par de minutos y ahora puedes integrar el merkén, revuelve a fuego bajo y deja por dos minutos únicamente.
Sirve esta receta con merkén adicional si gustas es una receta muy sabrosa que puede considerarse aperitivo o acompañante.

Recomendación

Puedes añadir esta receta a los aperitivos de tu mesa para invitados o a una ensalada familiar, incluso puede servirse como plato principal, sirve en la cantidad que gustes, esta preparación tiene una medida ideal para al menos 8 personas.

¿Sabías qué?

Los piñones en Chile son fruto de árboles de araucaria o también conocido como araucana o pehuén, estos tardan más de 20 años en dar frutos por lo que las recetas de esta son muy preciadas y algo costosas, puedes hacerlo en casa si has tomado el tiempo de comprar algunos piñones, reserva para un plato principal o para ensaladas, es nutritivo y sabroso. Recetas relacionadas:

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