Receta de Piñones de Escabeche

Una receta que evitará que te salgas de tu dieta sana, ya que la puedes reservar en la nevera y disfrutar en esas tardes donde provoca picar algo. También es ideal como abre boca o un aperitivo en las tardes de película o compartir familiar. Los Piñones de Escabeche son fáciles de hacer y puedes comerlos cuando quieras.

¿Cómo hacer Piñones de Escabeche?

Para preparar piñones en escabeche tendrás que tener paciencia para esperar que estos estén perfectos para consumir, ya que no podremos comerlos el mismo día, debido a que necesitamos que puedan adsorber el sabor de la vinagreta y adquirir ese sabor que tanto nos encanta a los amantes de los encurtidos. Así que si estás dispuesto (a) a darle su tiempo, ponte el delantal y disfruta junto a nosotros su preparación.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Salsas y aderezos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 1 semana🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 semana👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 kg de piñones
  • 1 litro de vinagre
  • Aceite de oliva
  • 2 zanahorias
  • 2 pepinillos
  • 1 pimentón verde
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de romero
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta en granos

Preparación

  • Paso 1: Tomamos los piñones previamente lavados y los colocamos en una olla con agua a sancochar hasta que estos comiencen a abrirse (2 horas en un olla normal y 30 minutos en una olla de presión). Luego, apagamos, retiramos del agua, los pelamos y dejamos tapados.
  • Paso 2: Agarramos los zanahorias, cebolla, pepinillos y pimentón para lavarlos bien, retirar la concha y picarlos en tiras largas.
  • Paso 3: Seguidamente, tomamos una olla y agregamos en ella todo el vinagre junto con el chorrito de aceite, incorporando a ello el laurel, la pimienta en granos y el romero. Lo llevamos a la cocina a fuego medio durante unos 5 minutos y luego apagamos, dejando que se enfríe bien.
  • Paso 4: después procedemos a envasar, para ello utilizaremos frascos de vidrio limpios con tapas, agregamos en ello nuestros piñones vegetales cortados y la mezcla de vinagre y aceite de modo que queden bien tapados de líquido. Cerramos y dejamos macerar por 7 días.
  • Paso 5: pasado el tiempo, podrás disfrutar de estos ricos piñones de escabeche, los cuales puedes comer acompañados con tortillas o solos.

Recomendación

Los nutricionistas recomiendan consumir piñones regularmente a aquellas personas que presentan problemas de decaimiento y debilidad, debido a que este vegetal ayuda a aumentar las defensas del cuerpo.

¿Sabías qué?

El piñón ayuda a proteger el sistema cardiovascular gracias a que contiene altos contenidos de Omega 3 y Omega 6.

Si estas a dieta los piñones son ideales para ti, porque al consumirlos estos te ayudar a suprimir el apetito.

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