Receta de Panitas de vacuno al jugo

Ingredientes

• 1/2 kg de pana de vacuno
• 1 taza de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 2 cucharaditas de harina
• Sal
• Pimienta y orégano al gusto

Preparación

1. En primer lugar, lavamos muy bien la pana, retirando los restos de sangre que pudiese tener en la superficie. Cortamos en trozos pequeños o mediano, garantizando que no se deshagan. Añadimos un poco de sal, pimienta y orégano. Removemos con las manos para dispersar los condimentos y reservamos.
2. En un plato aparte, colocamos la harina y procedemos a enharinar cada trozo de pana. Reservamos en una bandeja.
3. Pelamos y picamos la cebolla en cuadros muy finos. Reservamos.
4. En una sartén a fuego medio, verter un poco de aceite vegetal, y al calentar añadimos la cebolla. Cocinamos removiendo constantemente, y dejamos dorar unos minutos, para luego incorporar las panitas. Cuando se hayan cocido por ambos lados y sin dejar de remover, añadimos la taza de vino blanco. Tapamos la sartén y dejamos cocinar durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que el vino se haya evaporado un poco.
5. Transcurrido el tiempo, retira del fuego a sartén, deja reposar un par de minutos y sirve con un acompañante de tu preferencia, te recomendamos una deliciosas papas rusticas al horno.

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