Receta de pollo al jugo arvejado

La receta de pollo al jugo arvejado es un clásico de la cocina chilena, lo mejor de la receta es que podemos hacerla incluso lejos de nuestra tierra, esto es debido a que se trata de una receta fácil, con ingredientes fáciles de encontrar y sencillez en su preparación.

¿Cómo hacer pollo al jugo arvejado?

Acompañado comúnmente de arroz blanco, el pollo al jugo arvejado consiste en presas de pollo con diferentes ingredientes, donde los más resaltable son las arvejas y las zanahorias.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de pollo al jugo

  • 4 presas de pollo
  • 1 taza de arvejas
  • 2 zanahorias
  • Medio pimentón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • 1 cebolla grande
  • 100 cc de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de ají color o paprika
  • 1 hoja de laurel

Preparación de pollo al jugo

  1. Vamos a utilizar un sartén que vamos a bañar con un poco de aceite, freiremos el pollo por ambos lados para luego retirar y reservar en un plato.
  2. Con el mismo u otro sartén bañamos nuevamente en aceite, colocamos así la zanahoria en pequeñas rodajas, la cebolla en plumas, el ajo picado fino y el pimentón en cuadritos.
  3. Luego en ese mismo sartén añadiremos los aliños y condimentos faltantes; sal y pimienta al gusto, ají de color o paprika y por último añadiremos las arvejas, el pollo, hoja de laurel y el vino.
  4. Iremos añadiendo caldo de pollo constantemente para que no se quede o en su defecto agua.
  5. A fuego medio bajo o medio vamos a echar todo en una olla, que taparemos hasta que el pollo este completamente cocido, aproximadamente 30 minutos
  6. ¡Eso es todo! Podemos servir esta rica receta de pollo al jugo con arroz blancos o papas fritas.
Freír el pollo al jugo
Freír el pollo al jugo
Receta de Pollo al jugo arvejado
Pollo al jugo con arvejas

Recomendación

¡Cocina con precaución, recuerda echar los ingredientes en la porción correcta ya que su sabor puede cambiar!

¿Sabías qué?

El pollo al jugo arvejado es una de las recetas más clásicas y antiguas de la cocina chilena.

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