Receta de budín de zapallo italiano

Ingredientes

• 3 zapallos italianos chicos
• 3 huevos
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de aliño completo
• 1 cucharadita de pimentón paprika
• 1 ajo en polvo
• 1/2 taza de queso picado en cubitos o un sobre de queso parmesano
• 2 cucharadas de leche

Preparación

1. Los zapallitos se cortan en trozos pequeños, luego cocinar hasta que estén tiernos a penas cocido unos 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre un colador para que salga toda el agua, luego moler y se dejar reposar.
2. En una sartén calentar el aceite a fuego medio-alto y dorar la cebolla por unos 5 minutos, agregar todos los condimentos, cocinar hasta integrar todo.
3. Aparte se baten los huevos con un poco de leche y se le incorporan a las mezclas del zapallos y sofrito. Mezclar todo muy bien para integrar sabores.
4. Verter toda la mezcla a una budinera distribuyendo el contenido parejo. Para terminar rellenar con queso parmesano o queso picado.
5. Llevar al horno precalentado a 180 ºC por 30 minutos a fuego alto o hasta que el queso se gratine.
6. Servir esta rica receta de budín de zapallo italiano con queso para disfrutar en familia.

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