Receta estofado de carne chileno

Esta receta de estofado de carne chileno, es probablemente uno de esos platos de la abuela, sí, esos que nadie sabe cómo lo prepararon, lo hacían con tanta paciencia y tiempo que indudablemente era una delicia probar este plato.

¿Cómo hacer estofado de carne?

El estofado de carne es un guiso hecho a la cacerola, uno de los platos tradicionales de todo Chile, ¡los ingredientes y la preparación harán que está carne quede lo más blanda y jugosa posible!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos🍲 Cocción: 50 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comida típica chilena

Ingredientes

  • 700 gr de carne de vacuno cortados en cubos
  • 1 cebolla picada en pluma
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 kilo de papas peladas picadas en bastones
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de ají color
  • 1 cucharadita de maicena
  • Aproximadamente 200 gramos de salsa de tomates
  • 1 1/2 taza de agua hirviendo
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación estofado de carne

  1. Nuestra preparación se basará en una olla, por lo que en ella agregamos 2 cucharadas de aceite a fuego alto, para luego proceder a agregar la cebolla y revolver durante unos 3-5 minutos.
  2. En la misma olla doraremos los trozos de carne 3 minutos por lado a fuego medio.
  3. Seguiremos revolviendo todo, ahora es hora de agregar el ají color, comino, orégano y sal al gusto.
  4. Disolveremos la maicena en una cucharada de agua fría.
  5. Agregar a la olla los ingredientes restantes, como las papas, la salsa de tomates, la zanahorias, la maicena disuelta, y por ultimo el agua caliente. Revolveremos y distribuiremos para luego tapar y poner el fuego a medio-bajo.
  6. Cocinaremos con tapa durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  7. Pasados los 30 minutos, simplemente ajustaremos la sal a nuestro gusto si es necesario para luego proceder a servir caliente.
  8. Servir caliente esta rica receta de estofado de carne chileno, acompañado de un rico vino tinto.

Recomendación estofado de carne

Acompañar esta receta con arroz es una de las mejores opciones, desde aquí lo recomendamos ampliamente ya que el arroz y el vacuno son como dos hermanos destinados a estar unidos siempre.

Al igual que muchas otras recetas, acompañar con arroz es una de nuestras mejores opciones, ya que el arroz se lleva muy bien con los estofados.

¿Sabías qué?

El arroz es uno de los alimentos más completos, digiriéndose con facilidad, este alimento tiene altas propiedades nutritivas esenciales para la vida.

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