Receta estofado de carne chileno

Ingredientes

• 700 gr de carne de vacuno cortados en cubos
• 1 cebolla picada en pluma
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 kilo de papas peladas picadas en bastones
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ají color
• 1 cucharadita de maicena
• Aproximadamente 200 gramos de salsa de tomates
• 1 1/2 taza de agua hirviendo
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación

1. Nuestra preparación se basará en una olla, por lo que en ella agregamos 2 cucharadas de aceite a fuego alto, para luego proceder a agregar la cebolla y revolver durante unos 3-5 minutos.
2. En la misma olla doraremos los trozos de carne 3 minutos por lado a fuego medio.
3. Seguiremos revolviendo todo, ahora es hora de agregar el ají color, comino, orégano y sal al gusto.
4. Disolveremos la maicena en una cucharada de agua fría.
5. Agregar a la olla los ingredientes restantes, como las papas, la salsa de tomates, la zanahorias, la maicena disuelta, y por ultimo el agua caliente. Revolveremos y distribuiremos para luego tapar y poner el fuego a medio-bajo.
6. Cocinaremos con tapa durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. Pasados los 30 minutos, simplemente ajustaremos la sal a nuestro gusto si es necesario para luego proceder a servir caliente.
8. Servir caliente esta rica receta de estofado de carne chileno , acompañado de un rico vino tinto.

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