Receta de escalopa kaiser

La escalopa kaiser o emperador es un plato de carne conjunto con jamón y queso derretido, como si de una clase de sándwich se tratase. Siendo un plato completo de un solo bocado, la escalopa kaiser ha tenido una gran fama gracias a su gran sabor.

¿Cómo hacer la escalopa kaiser o cordon blue?

La escalopa kaiser o cordón blue, es una de las recetas más populares de Chile, por su exquisito sabor que lo hacen ser único. Conoce en las siguientes lineas la mejor versión de la escalopa kaiser.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 60 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 20 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 450😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de escalopa kaiser

  • 4 Escalopas de posta rosada
  • 4 rebanadas de jamón
  • Aceite vegetal para freír
  • 4 tajadas de queso mantecoso
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 7 cucharadas de pan rallado o panko
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de escalopa kaiser

  • Paso 1: Lo primero que haremos será limpiar bien nuestras tajadas de posta rosada, abriremos el corte en forma de mariposa y luego trataremos de estirarlas golpeándolas contra algo para que nos queden lo más delgadas posibles.
  • Paso 2: Colocaremos una rebanada de jamón y una tajada de queso en el interior de nuestra tajada de posta rosada, actos seguidos agregaremos harina a todos los emparedados que hayamos hecho.
  • Paso 3: Ya una vez con nuestros emparedados de carne rellenos de jamón y queso enharinados, revolveremos los huevos en un tazón con un poco de sal, pimienta, el ajo picado y la cucharada de perejil. En un tazón aparte pondremos nuestro pan rallado o panko.
  • Paso 4: Tomaremos los cortes de carne y les haremos una pasada por el tazón de los huevos, remojándolos para así después pasarlos por el pan rallado, quedando bien cubiertos.
  • Paso 5: Dejaremos reposar durante 30 minutos o más en el refrigerador.
  • Paso 6: Calentaremos una sartén con bastante aceite vegetal, y vamos poniendo nuestros cortes de carne, de forma que cuando el pan rallado este ya dorado las retiraremos y las dejaremos en un papel de cocina preferiblemente para retirar el exceso de aceite.
  • Paso 7: Sirve esta rica receta de escalopa kaiser con un rico puré picante.
Receta de escalopa Kaiser
Receta de escalopa Kaiser
Escalopa Kaiser
Escalopa Kaiser

Recomendación

¡Te recomendamos no acompañar con nada! El excelente y exquisito sabor de la escalopa kaiser te harán sentir como si estuvieras comiendo chocolate con las manos.

¿Sabías qué?

Según Larousse Gastronomique, un libro acerca de la gastronomía francesa, el termino Cordon Bleu “fue una cinta azul usada por miembros del más alto rango de la caballería francesa”

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