Receta de asado alem√°n

Asado Alem√°n, Meatloaf o Pastel de Carne es un plato delicioso de carne de vacuno mezclado con diferentes ingredientes, destacando en su centro el corte del huevo duro.

¬ŅC√≥mo hacer el asado alem√°n chileno?

Es asado alem√°n chileno tiene varias versiones y la mayor√≠a son deliciosas. A continuaci√≥n te mostramos una receta f√°cil y sencilla de hacer, que tiene todo lo necesario para ser una de las mejores. Pon atenci√≥n y sigue el paso a paso para lograr esa t√≠pica receta de anta√Īo. ¬°Vamos a ella!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 15 minutosūüĎę Raciones: 8 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes asado alem√°n

  • 1 kilo de carne huachalomo molida
  • 5 huevos cosidos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de or√©gano
  • 2 cucharadas de aj√≠ de color
  • 4 cucharaditas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1/2 cucharada de comino
  • 3 cucharadas de perejil
  • 7 hojas de espinacas cocidas
  • Surtido de verduras cocidas de pimentones, zapallo italiano, apio picados en bastones. (Elige las verduras que m√°s te gusten)
  • 8 laminas de tocino ahumado (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación asado alemán

  1. En un bol grande agregar la carne molida, el orégano, el ají de color, el ajo, el comino, 1/2 cucharada de sal, soya, mostaza, los 2 huevos enteros, pan rallado y con una manos revolver y mezclar todo muy bien por 3 minutos.
  2. En una budinera o bandeja antigua agregamos un poco de mantequilla, colocar la mezcla de carne formando una cama de ancho 15 centímetros aproximadamente, sobre ella rellenamos con perejil, las hojas de espinacas, las verduras cocidas alineados, los huevos duros alineados, salpimentamos.
  3. Tomamos el resto de carne con nuestras manos, tapamos el relleno, compactamos y moldeamos nuestra mezcla de forma alargada.
  4. Llevar la budinera al horno pre-calentado a 180 ¬ļC y cocinar por 45 minutos o hasta verificar que est√© bien cocido y dorado en la superficie.
  5. Rebanar y servir esta rica receta de asado alem√°n mientras est√° caliente.
Receta de asado alem√°n
Relleno de asado alem√°n
Receta de asado alem√°n

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Recomendación

  • Puedes agregar laminas de tocino ahumado, quedara delicioso.
  • No compres cualquier tipo de carne, elige la que m√°s te guste y pides que te la muelan. En esta receta se utiliz√≥ huachalomo.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • En Chile fueron los colonos alemanes quienes trajeron esta receta y la moldearon con los ingredientes propios de la zona. Esa es la raz√≥n¬†por la que se conoce como ‚ÄúAsado Alem√°n‚ÄĚ
  • Tiene origen alem√°n, escandinavo y belga, conocido tambi√©n como Pan de carne. Este plato se mencion√≥ en la colecci√≥n de cocina romana Apicius en el siglo V.

Vídeo asado alemán

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