Receta de Crudos Valdivianos

Si pasas por Valdivia no puedes dejar de probar los crudos valdivianos, uno de los m√°s exquisitos aperitivos heredado de la gastronom√≠a alemana, pero adaptado a los ingredientes nacionales. Es muy com√ļn encontrarlo en el men√ļ de los restaurantes tradicionales de la ciudad, m√°s no es frecuente que los preparen en casa. Por eso queremos presentarte esta receta, ya que es muy sencilla y deliciosa.

¬ŅC√≥mo hacer Crudos Valdivianos?

Es una receta muy fácil de preparar, que requiere muy pocos ingredientes, y que a pesar de su sencillez la mezcla del sabor de la carne con el limón, ají y la salsa especial, la hacen espectacularmente especial.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 5 minutos
‚Źį Tiempo Total: 30 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

Ingredientes para la carne

  • 500 gramos de carne magra molida
  • 1 cebolla grande
  • 2 Pepinillos dill
  • 1 Aj√≠ verde
  • 8 Panes de molde blanco
  • 3 limones
  • Sal y Pimienta

Ingredientes para la salsa

  • 2 cucharadas de yogurt natural
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • ¬Ĺ taza de mayonesa
  • Cilantro

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, lavar y pelar la cebolla, la picamos finamente en cuadros peque√Īos. Procedemos a cortar tambi√©n los pepinillos y el aj√≠ verde en juliana. Reservamos.
  • Paso 2: En un bol colocamos la carne magra, totalmente descongelada. Incorporamos la sal y pimienta al gusto, removemos y dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos.
  • Paso 3: En otro envase colocamos el yogurt, la crema de leche y la mayonesa y, con la ayuda de una cuchara de madera, mezclamos hasta unificar. A√Īadimos el cilantro y un poco de sal y si desea puede a√Īadir unas gotas de aceite de oliva. Reservamos.
  • Paso 4: Lleva el pan de molde al horno por unos minutos o hasta que est√©n tostados por ambos lados. Retira y procede a untar la carne en cada rebanada. Colocar cada pan en una bandeja amplia.
  • Paso 6: Unificamos los vegetales cortados en un solo bol y removemos con una cuchara. Si desea puede a√Īadir un poco de mostaza.
  • Paso 7: Incorporamos los vegetales a cada tostada con carne y a√Īadimos jugo de lim√≥n y salsa.
  • Paso 8: Servir y disfrutar

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Recomendación

Este delicioso plato es ideal para servirse como entrada o aperitivo en una ocasi√≥n especial, aunque, tambi√©n puede disfrutarse en cualquier tarde veraniega. Tradicionalmente se acompa√Īa de una deliciosa cerveza artesanal, gracias a su origen alem√°n, pero tambi√©n puede disfrutarlo con una copa de vino.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Como mencionamos anteriormente, el Crudo es un platillo t√≠pico de Alemania, pero al igual que muchas otras comidas, fue adoptado por Chile y con el pasar de los a√Īos se hizo cada vez m√°s popular. La historia dice que los pioneros en preparar este delicioso aperitivo en la ciudad de Valdivia fue Caf√© Haussman. Adem√°s, que es un local muy reconocido por destacarse en muchos platos de la gastronom√≠a alemana.

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