Receta de Cholgas al Alicate

Ingredientes

• 1 ½ Kilogramo de Cholgas grandes
• 450 Gramos de queso mantecoso
• 250 Gramos de Longanizas ahumadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para comenzar la receta de Cholgas a alicate debemos despedazar el queso mantecoso y las longanizas para ser incorporadas más adelante.
2. Seguidamente, se lavan muy bien las cholgas, abriendo sus concha con un cuchillo tratando de que estas no se desprendan una de la otra, una vez abierta remover la carne de las zonas inferiores con mucho cuidado.
3. Encendemos el horno y lo dejamos calentar a 180ºC por 10 minutos.
4. Luego, colocamos en cada cholga una porción de longaniza y una porción de queso mantecoso a su vez sazonando con sal y pimienta a gusto, después cerramos las cholgas con la mano, para después amarrar estas con un alambre usando un alicate procurando que no se suelte a la hora de introducirlas al horno.
5. Distribuir las cholgas sobre una bandeja e introducirlas al horno, dejando que se cocinen por unos 20 minutos.
6. Una vez pasado el tiempo servimos nuestra receta de cholgas al alicate mientras se mantienen calientes, ten presente que deberás tener un alicate cerca para poder abrirlas y disfrutar de su rico sabor.

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