Receta de ostiones a la parmesana

La receta de ostiones a la parmesana es un entrada deliciosa y común en la zona norte donde se dan en gran cantidad. En la zona central y sur son escasos, pero de seguro los puedes conseguir en supermercados. Es un plato que vale la pena probar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivo🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 200 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de receta de ostiones a la parmesana

  • 12 ostiones frescos es sus conchas
  • 100 g de queso mantecoso picado
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de crema espesa
  • Jugo de limón
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de receta de ostiones a la parmesana

  1. Limpiar bien cualquier impureza de los ostiones y sus conchas, Una vez limpios ordenar las 12 conchas en la bandeja del horno.
  2. En un sartén a fuego lento saltear el ajo con la mantequilla por algunos minutos, adicionar la crema y el vino blanco a gusto (1/2 taza aprox.). Salpimentar la salsa a gusto y agregar el queso mantecoso picado para fundar esperar que se derrita y mezclar bien.  
  3. Verter dos cucharas de la preparación anterior sobre cada ostión en la bandeja del orno y cubrir con queso rallado.  
  4. Lleve la bandeja con los ostiones a un horno precalentado a 200ºC por 10 minutos hasta gratinar.  
  5. Servir esta rica receta de ostiones a la parmesana calientes y esparcir gotitas de limón y perejil picado.
Receta de ostiones a la parmesana
Receta de ostiones a la parmesana

¿Sabías qué?

  • El ostión constituye una buena fuente de vitamina B12, ya que una porción de ostiones que son 100 gramos aporta el 33% del requerimiento diario.
  • Una porción de ostión es bajo en grasas y en colesterol pero con un buen aporte de ácidos grasos de omega-3
  • El contenido de carbohidratos es bajo por lo que sería un alimento con bajo índice glicérico
  • Sobre su contenido de minerales destaca ser una buena fuente de fosfato, magnesio y potasio.
3/5 (2 Reviews)

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