La receta de ostiones a la parmesana es un entrada deliciosa y común en la zona norte donde se dan en gran cantidad. En la zona central y sur son escasos, pero de seguro los puedes conseguir en supermercados. Es un plato que vale la pena probar.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 45 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 200 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de receta de ostiones a la parmesana
Lleva un orden aquí abajo
Print- 12 ostiones frescos es sus conchas
- 100 g de queso mantecoso picado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 ml de vino blanco
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de crema espesa
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Preparación de receta de ostiones a la parmesana
- Limpiar bien cualquier impureza de los ostiones y sus conchas, Una vez limpios ordenar las 12 conchas en la bandeja del horno.
- En un sartén a fuego lento saltear el ajo con la mantequilla por algunos minutos, adicionar la crema y el vino blanco a gusto (1/2 taza aprox.). Salpimentar la salsa a gusto y agregar el queso mantecoso picado para fundar esperar que se derrita y mezclar bien.
- Verter dos cucharas de la preparación anterior sobre cada ostión en la bandeja del orno y cubrir con queso rallado.
- Lleve la bandeja con los ostiones a un horno precalentado a 200ºC por 10 minutos hasta gratinar.
- Servir esta rica receta de ostiones a la parmesana calientes y esparcir gotitas de limón y perejil picado.
¿Sabías qué?
- El ostión constituye una buena fuente de vitamina B12, ya que una porción de ostiones que son 100 gramos aporta el 33% del requerimiento diario.
- Una porción de ostión es bajo en grasas y en colesterol pero con un buen aporte de ácidos grasos de omega-3
- El contenido de carbohidratos es bajo por lo que sería un alimento con bajo índice glicérico
- Sobre su contenido de minerales destaca ser una buena fuente de fosfato, magnesio y potasio.