Receta de Cazuela de Cholgas Chilota

Un plato principal tradicional de la comida Chilena que traeremos a tu mesa con esta receta de Cazuela de Cholgas Chilota, que te dejar√°n a ti y a tus invitados saciados hasta m√°s no poder. Ideal para esos fines de semana en familia donde todos los hermanos se re√ļnen a conversar y pasar un d√≠a juntos.

¬ŅC√≥mo hacer Cazuela de Cholgas Chilota?

 Para hacer esta receta se utiliza cholgas deshidratadas, así que tendrás que comprarlas con anticipación para tenerlas a mano para llevar a cabo este plato que es una mezcla de dos culturas unidas para ampliar nuestra gastronomía.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 2 horasūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 2 hora 30 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 6 sartas de Cholgas deshidratadas
  • 260 gr de zapallo
  • 50 gr de arroz
  • 7 papas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo pelado
  • 1 pizca de or√©gano
  • ¬Ĺ cucharada de aj√≠ rojo molido
  • Litro y medio de agua
  • Aceite al gusto

Preparación

  • Paso 1: remojar por unas 2 horas las chilotas en agua fresca, luego limpiarlas bien y retirar cualquier impureza.
  • Paso 2: Lavamos muy bien el resto de los ingredientes, despu√©s tomamos las cebollas para picarlas en cuadros peque√Īos y trituramos los dientes de ajos. Seguidamente tomamos una olla y agregamos los ingredientes que acabamos de picar con las cholgas deshidratadas, incorporamos el aj√≠, salpimentamos al gusto y colocamos en la cocina con un chorrito de aceite a sofre√≠r por uno 10 minutos a fuego medio.
  • Paso 3: Luego, tomamos las papas, las pelamos y picamos en cuadros, el zapallo picado en trozos peque√Īos y el arroz, dejamos cocinar tapado hasta que todo est√© bien cocido (unos 10 minutos aproximadamente).
  • Paso 4: Al pasar el tiempo, apagamos y le agregamos esparcido uniformemente el or√©gano molido y tapamos nuevamente para dejar que se repose nuestro preparado.
  • Paso 5: Pasado unos 5 minutos podremos servir en platos hondos nuestra receta de Cazuela Chilota de Cholgas acompa√Īada por rebanadas de pan o tortillas.

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Recomendación

Para todas aquellas personas que son alérgicos a la lactosa y necesitan consumir calcio, se les recomienda consumir este tipo de moluscos y mariscos, debido a que aportan gran cantidad de él al organismo.

También se recomiendan los moluscos a aquellas personas que hacen deportes constantemente, ya que le brinda los micronutrientes necesarios para fortalecer el sistema nervioso y muscular.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Las Cholgas son un molusco pertenecientes a la familia del Mejill√≥n, pero √©stos poseen un tama√Īo un poco m√°s grande y se les suele conseguir en las costas de Chile.
  • Los moluscos se consideran una comida ex√≥tica y por ello su valor es superior a otros platos.

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