Name: Receta de Cazuela de Cholgas Chilota
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 6 sartas de Cholgas deshidratadas; 260 gr de zapallo; 50 gr de arroz; 7 papas medianas; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo pelado; 1 pizca de orégano; ½ cucharada de ají rojo molido; Litro y medio de agua; Aceite al gusto

Un plato principal tradicional de la comida Chilena que traeremos a tu mesa con esta receta de Cazuela de Cholgas Chilota , que te dejarán a ti y a tus invitados saciados hasta más no poder. Ideal para esos fines de semana en familia donde todos los hermanos se reúnen a conversar y pasar un día juntos.

Preparación

remojar por unas 2 horas las chilotas en agua fresca, luego limpiarlas bien y retirar cualquier impureza.
Lavamos muy bien el resto de los ingredientes, después tomamos las cebollas para picarlas en cuadros pequeños y trituramos los dientes de ajos. Seguidamente tomamos una olla y agregamos los ingredientes que acabamos de picar con las cholgas deshidratadas, incorporamos el ají, salpimentamos al gusto y colocamos en la cocina con un chorrito de aceite a sofreír por uno 10 minutos a fuego medio.
Luego, tomamos las papas, las pelamos y picamos en cuadros, el zapallo picado en trozos pequeños y el arroz, dejamos cocinar tapado hasta que todo esté bien cocido (unos 10 minutos aproximadamente).
Al pasar el tiempo, apagamos y le agregamos esparcido uniformemente el orégano molido y tapamos nuevamente para dejar que se repose nuestro preparado.
Pasado unos 5 minutos podremos servir en platos hondos nuestra receta de Cazuela Chilota de Cholgas acompañada por rebanadas de pan o tortillas.

Recomendación

Para todas aquellas personas que son alérgicos a la lactosa y necesitan consumir calcio, se les recomienda consumir este tipo de moluscos y mariscos, debido a que aportan gran cantidad de él al organismo. También se recomiendan los moluscos a aquellas personas que hacen deportes constantemente, ya que le brinda los micronutrientes necesarios para fortalecer el sistema nervioso y muscular.

¿Sabías qué?

Las Cholgas son un molusco pertenecientes a la familia del Mejillón , pero éstos poseen un tamaño un poco más grande y se les suele conseguir en las costas de Chile. Los moluscos se consideran una comida exótica y por ello su valor es superior a otros platos. Recetas relacionadas:

Receta de Cazuela de Cholgas Chilota

Ingredientes

Preparación

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