Receta de Cazuela de Cholgas Chilota

Un plato principal tradicional de la comida Chilena que traeremos a tu mesa con esta receta de Cazuela de Cholgas Chilota, que te dejarán a ti y a tus invitados saciados hasta más no poder. Ideal para esos fines de semana en familia donde todos los hermanos se reúnen a conversar y pasar un día juntos.

¿Cómo hacer Cazuela de Cholgas Chilota?

 Para hacer esta receta se utiliza cholgas deshidratadas, así que tendrás que comprarlas con anticipación para tenerlas a mano para llevar a cabo este plato que es una mezcla de dos culturas unidas para ampliar nuestra gastronomía.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 2 horas🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 hora 30 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 6 sartas de Cholgas deshidratadas
  • 260 gr de zapallo
  • 50 gr de arroz
  • 7 papas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo pelado
  • 1 pizca de orégano
  • ½ cucharada de ají rojo molido
  • Litro y medio de agua
  • Aceite al gusto

Preparación

  • Paso 1: remojar por unas 2 horas las chilotas en agua fresca, luego limpiarlas bien y retirar cualquier impureza.
  • Paso 2: Lavamos muy bien el resto de los ingredientes, después tomamos las cebollas para picarlas en cuadros pequeños y trituramos los dientes de ajos. Seguidamente tomamos una olla y agregamos los ingredientes que acabamos de picar con las cholgas deshidratadas, incorporamos el ají, salpimentamos al gusto y colocamos en la cocina con un chorrito de aceite a sofreír por uno 10 minutos a fuego medio.
  • Paso 3: Luego, tomamos las papas, las pelamos y picamos en cuadros, el zapallo picado en trozos pequeños y el arroz, dejamos cocinar tapado hasta que todo esté bien cocido (unos 10 minutos aproximadamente).
  • Paso 4: Al pasar el tiempo, apagamos y le agregamos esparcido uniformemente el orégano molido y tapamos nuevamente para dejar que se repose nuestro preparado.
  • Paso 5: Pasado unos 5 minutos podremos servir en platos hondos nuestra receta de Cazuela Chilota de Cholgas acompañada por rebanadas de pan o tortillas.

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Recomendación

Para todas aquellas personas que son alérgicos a la lactosa y necesitan consumir calcio, se les recomienda consumir este tipo de moluscos y mariscos, debido a que aportan gran cantidad de él al organismo.

También se recomiendan los moluscos a aquellas personas que hacen deportes constantemente, ya que le brinda los micronutrientes necesarios para fortalecer el sistema nervioso y muscular.

¿Sabías qué?

  • Las Cholgas son un molusco pertenecientes a la familia del Mejillón, pero éstos poseen un tamaño un poco más grande y se les suele conseguir en las costas de Chile.
  • Los moluscos se consideran una comida exótica y por ello su valor es superior a otros platos.

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