Cazuela de pava con chuchoca

Sabemos lo delicioso que es la cazuela de pava con chuchoca y en cualquiera de sus versiones. Asimismo son perfectos para cualquier tipo de ocasión y se disfrutan demasiado.

     Por esto te venimos a traer la receta, para que prepares una cazuela de pava con chucoca, uno de esos guisos infaltables para cualquier momento, pero que se torna todavía mejor si lo vas a disfrutar en vacaciones.

     No te dejes atemorizar porque algunas personas afirman que es difícil de cocinar. De hecho es cuestión de conocer el truco que nosotros conocemos y estará a tu disposición.

¿Cómo hacer cazuelas de pava con chuchoca?

En Chile son muy populares las cazuelas, esos caldos heredados de nuestras abuelas y que disfrutamos en cualquier día de la semana. ¿Pero seremos capaces de igualar tal sabor? Cocina con esta rica receta y después nos comentas. ¡Vamos a ella!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 1 hora 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 40 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de la cazuela de pava

  • 6 presas de pava
  • 50 gr de chuchoca
  • 6 trozos de zapallo (100 gr cada uno)
  • 6 papas medianas con piel y lavadas
  • Zanahoria picada en juliana (150 gr aprox.)
  • 1/2 pimentón rojo picado en juliana (100 gr aprox.)
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 6 trozos de choclo (2 grandes en mitades)
  • Cilantro fresco picado
  • Orégano a gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal a gusto
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2 litro de agua caliente

Preparación de cazuela de pava con chuchoca

  1. Lavar las presas de pava y secar con un papel absorberte.
  2. En una olla grande dorar la cebolla, ajo y pimentón con aceite de oliva. Salpimentar y luego dorar las presas de pava. Una vez selladas, agregar 2 litro de agua caliente y cocinar a fuego medio-alto por 40 minutos aproximadamente o hasta que los trozos de pava se hayan cocinado.
  3. Agregar las papas peladas, los choclos, la zanahoria, junto con los aliños y hervir por 15 minutos aproximadamente.
  4. Agregar el zapallo y la chuchoca en forma de lluvia y cocinar hasta que estén cocidas las papas y el zapallo.
  5. Revolver con una cuchara de palo para evitar grumos y una vez que todo esté cocinado, verificar los aliños.
  6. Servir la cazuela de pava inmediatamente en un posillo de greda, bien caliente, espolvoreada con cilantro fresco recién picado.
cazuela de pava con chuchoca
Cazuela de pava con chuchoca

Recomendación

  • Servir en posillos de greda para conservar el calor.
  • Servir con pebre y pan amasado.

¿Sabías qué?

  • La cazuela es en Chile un plato típico, y tiene diferentes versiones como lo son la cazuela de vacuno, cazuela de pollo, cazuela de pavo, cazuela de ganso y la famosa cazuela de gallina de campo.

Una receta tan antigua como deliciosa

     Estamos seguros que desde tu niñez has estado probando con frecuencia de la cazuela de pava con chucoca, esto porque es un platillo hecho por chilenos que ha perdurado por cientos de años.

     La explicación tiene que ver con los propios ingredientes que son utilizados en el propio platillo, teniendo en cuenta que son hortalizas en su gran mayoría.

     La cazuela de pava con chuchoca al mismo tiempo es motivo de orgullo para los chilenos, ya que se considera una receta que se debe dominar si quieres destacarte en la cocina.

Una receta especial para vacaciones

     También puedes considerar a la cazuela de pava con chucoca como una receta perfecta para las vacaciones, ya que se suele preparar mucho, sobre todo si escoges ciudades o poblados con bajas temperaturas. Además dada su facilidad son los mismos viajeros quienes compran o llevan desde sus hogares los ingredientes, para solo tener que llegar y preparar tan suculento plato chileno y pasar un momento en familia espectacular.

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