Cazuela de pava con chuchoca

Ingredientes

• 6 presas de pava
• 50 gr de chuchoca
• 6 trozos de zapallo (100 gr cada uno)
• 6 papas medianas con piel y lavadas
• Zanahoria picada en juliana (150 gr aprox.)
• 1/2 pimentón rojo picado en juliana (100 gr aprox.)
• 1 cebolla picada en cubos
• 6 trozos de choclo (2 grandes en mitades)
• Cilantro fresco picado
• Orégano a gusto
• 1 diente de ajo picado
• Sal a gusto
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 litro de agua caliente

Preparación

1. Lavar las presas de pava y secar con un papel absorberte.
2. En una olla grande dorar la cebolla, ajo y pimentón con aceite de oliva. Salpimentar y luego dorar las presas de pava. Una vez selladas, agregar 2 litro de agua caliente y cocinar a fuego medio-alto por 40 minutos aproximadamente o hasta que los trozos de pava se hayan cocinado.
3. Agregar las papas peladas, los choclos, la zanahoria, junto con los aliños y hervir por 15 minutos aproximadamente.
4. Agregar el zapallo y la chuchoca en forma de lluvia y cocinar hasta que estén cocidas las papas y el zapallo.
5. Revolver con una cuchara de palo para evitar grumos y una vez que todo esté cocinado, verificar los aliños.
6. Servir la cazuela de pava inmediatamente en un posillo de greda, bien caliente, espolvoreada con cilantro fresco recién picado.

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