Receta cazuela de albóndigas

     Dentro de la amplia cantidad de platos y recetas que se encuentran en Chile puedes contar con que todos y cada uno de ellos tienen un fuerte sentimiento de nacionalidad como muy pocos pa√≠ses se dan el lujo de decir.

     La receta que te traemos en esta oportunidad tiene mucho de ese sentir chileno que los hace personas muy orgullosas con su gastronom√≠a, y esta es la cazuela de alb√≥ndigas.

     Esta receta es muy f√°cil de preparar y te dar√°s cuenta con s√≥lo mirar a su preparaci√≥n durante unos segundos.

¬ŅC√≥mo hacer cazuela de alb√≥ndigas?

Esta receta de cazuela de alb√≥ndigas chilenas, esta explicada de forma f√°cil para que cualquier persona que no tenga experiencia pueda lograr esos sabores de anta√Īo. ¬°Vamos a ella!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 15 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£ Calor√≠as: 400 ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 600 g de carne molida de vacuno
  • 4 papas medianas
  • 4 trozos de zapallo camote
  • 4 trozos de choclo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 litros de caldo de vacuno
  • ¬Ĺ marraqueta remojada en leche
  • 1 taza de porotos verdes en juliana
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 zanahoria trozada en bastones
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada perejil picado fino
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de or√©gano seco
  • ¬Ĺ piment√≥n rojo picado fino
  • ¬Ĺ cucharadita de comino en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Or√©gano

Preparación

  1. En un bol mediano a√Īadir la carne molida, el huevo, la marraqueta previamente mojada en leche y estilada, condimentar con sal y pimienta al gusto junto al perejil picado bien fino y mezclar todo muy bien.
  2. Empieza a formar las albóndigas con la mezcla y a medida que las vas terminando las pasas por harina. Reservar
  3. En una olla grande, coloca dos cucharadas de aceite a fuego lento y una vez caliente, agrega las alb√≥ndigas dorando ligeramente de forma homog√©nea, a√Īadir la cebolla picada fina, el dientes de ajo picado fino, los pimentones en tiras, el comino, el or√©gano y la zanahoria cortada en bastones.
  4. Luego a√Īade 1 ¬Ĺ litros caldo de vacuno, llevar a hervor a fuego medio cocinando por 8 a 10 minutos, a continuaci√≥n incorporar las papas, el zapallo trozado y cocinar por 10 minutos m√°s.
  5. A√Īade los porotos verdes, los trozos de choclo, mantener la cocci√≥n hasta que todos los ingredientes est√©n bien cocidos a√Īadiendo m√°s caldo de vacuno si fuera necesario.
  6. Finalmente, Servir esta rica receta de cazuela de albóndigas en posillos de gredas y agregar cilantro al gusto.
Receta cazuela de albóndigas
Receta cazuela de albóndigas

¬ŅSab√≠as qu√©?

El origen del t√©rmino ‚Äúalb√≥ndiga‚ÄĚ es √°rabe ‚Äúal-bunduqa‚ÄĚ y su significado no puede ser m√°s claro: ‚Äúbola‚ÄĚ. Los √°rabes, a trav√©s de Espa√Īa, ense√Īaron a los europeos a preparar este guiso y tambi√©n lo extendieron v√≠a oriente hacia Asia.

Tradición por doquier

¬†¬†¬†¬†¬†Las cazuelas de alb√≥ndigas son uno de los platillos tradicionales de Chile, ya que han estado all√≠ desde hace much√≠simos a√Īos contando con muchos de los ingredientes favoritos de los chilenos para el deguste de sus comidas.

     Adem√°s esta receta cuenta con mucha presencia, tanto en ciudades como en pueblos y se resume en que millones de chilenos hablan de la misma con orgullo.

     Asimismo esto es un plato que se puede servir en cualquier √©poca del a√Īo por su sabor y adem√°s presencia de carne y verduras.

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