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Receta chupe de guatitas

     La receta chupe de guatitas es parte de la gastronomía chilena, que representa la comida casera campesina, mezclando diferentes sabores para alcanzar el platillo perfecto.

     Así te pedimos que no te despegues de este artículo, ya que te traemos a uno de los platillos más ricos, económicos y saboroso de la cocina chilena.

     Pero alto allí, no es un simple artículo de preparación, sino uno que se destaca por su alta contenido en alimentación. Por eso si quieres aprender más, entonces sigue leyendo sobre el chupe de guatitas.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 70 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 40 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

¬ŅC√≥mo hacer chupe de guatitas?

Realmente esta receta de chupe de guatitas a la chilena se prepara de forma muy f√°cil, presta atenci√≥n a cada uno de los pasos siguiente y veras que conseguir√°s ese rico sabor de anta√Īo. ¬°Vamos a ella!

Ingredientes receta chupe de guatitas

  • 2 kgs. de guatitas
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 10 panes moldes sin borde
  • 160 ml de leche
  • 80 ml de crema
  • Aceite
  • 2 dientes de ajo picado fino
  • 1 cucharada de¬†aj√≠ de color
  • 1 cucharadita de or√©gano
  • 40 grs. queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación receta chupe de guatitas

  • Paso 1: En una fuente amplia remojamos las rebanadas de pan con la leche y la crema, hidratar bien por un par de minutos, si es necesario moler con tenedor hasta obtener una pasta homog√©nea. Reservar.
  • Paso 2: Agregar las guatitas en 3/4 de agua a una olla a presi√≥n, tapar y calentar a fuego alto hasta que comience a hervir, bajar un poco el fuego y cocinar por 45 minutos. Retirar del fuego, enfriar y reservar.
  • Paso 3: Una vez cocidas las guatitas, se estila el agua y se pican en trozos peque√Īos y reservar.
  • Paso 4: En una olla a√Īadir el aceite, calentar a fuego alto e incorporar la cebolla, cuando este cristalina agregar una cucharada de aj√≠ de color, el comino, oregano, los ajos picados, salpimentar y revolver todo muy bien. Si se seca a√Īadir un poco de agua.
  • Paso 5: A√Īadir las guatitas, la mezcla de pan y revolver suavemente con una cuchara de madera para integrar sabores hasta obtener una textura cremosa y ligeramente espesa.
  • Paso 6: Finalmente, vaciar la preparaci√≥n en pocillos de greda, agregar queso rallado encima y llevar a horno precalentado a 200¬įC (392¬įF) por 5 min.
  • Paso 7: Servir el chupe de guatitas inmediatamente, bien caliente.
receta de chupe de guatitas
Receta de chupe de guatitas

Recomendación

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Las guatitas son trozos de estomago de res.
  • Un plato tradicional de varios pa√≠ses latinoamericanos, muy antiguo donde se aprovechaba todo de animal.
  • En Ecuador, la guatita es considerado plato nacional.

¬ŅQu√© le aporta a tu organismo el chupe de guatitas?

     Abrimos contándote que esta receta chupe de guatitas es de esos platillos que tienen la dicha de ser realmente deliciosos, pero al mismo tiempo nutritivos para tu organismo, mirado desde cualquier punto de vista.

¬†¬†¬†¬†¬†Esto porque contiene una alta concentraci√≥n de carbohidratos que le dar√°n a tu organismo una energ√≠a como muy pocas comidas pueden darse el lujo de brindar, para llevar t√ļ d√≠a a d√≠a.

     Pero no obstante consiguen incluir dentro de este platillo a una buena ración de vitaminas que provienen de frutos y verduras. Logrando que puedas desarrollar con el tiempo una buena cantidad de antioxidantes y también permite una muy buena circulación.

3.7/5 (7 Reviews)