Receta de porotos con mazamorra

¿Sabías qué?

Se le dice mazamorra al choclo fresco rallado que se agrega para espesar los porotos granados. Los porotos son un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Son una gran fuente de proteínas y sacian, por lo que te ayudan a sentirte lleno cuando las comes. Los porotos también se llaman "porotos granados" porque crecen en vainas que parecen granos de trigo. Un plato de porotos con mazamorra contiene unas 427 calorías y 30 gramos de grasa, lo cual es elevado para una sola comida, pero no está tan mal si comes porotos con regularidad a lo largo del día. Existen varios tipos de porotos: negras, pintas, rojas, blancas y cannellini. Los porotos son bajas en grasas saturadas y colesterol, pero ricas en fibra y proteínas, lo que las convierte en opciones muy nutritivas para tu dieta. Los porotos con mazamorra son un plato tradicional chileno a base de porotos y harina de maíz. El nombre se traduce literalmente por " porotos con mazamorra ", porque el ingrediente principal de este plato es la mazamorra, que es un tipo de papilla de harina de maíz hecha con manteca de cerdo o aceite de oliva. Los frijoles se cuecen con carne de cerdo, cebolla, ajo y cilantro hasta que estén blandos y cremosos. Luego se mezclan con la mazamorra hasta que ésta haya absorbido todo el sabor del caldo. Los porotos con mazamorra pueden servirse como guarnición o como plato principal. Recetas relacionadas