Receta de carne mongoliana Chilena

Ingredientes

• 500 gramos de lomo o posta negra, cortado en trozos alargados
• Un cuarto de taza de maicena
• Media taza de agua
• Media taza de salsa de soya
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de azúcar rubia
• 2 atados de cebollines picados grandes

Preparación

1. En plato colocaremos la mitad de nuestra maicena, para luego colocar la carne y agregar el resto de la maicena hasta cubrir bien. Dejaremos reposar unos 10 minutos.
2. Calentaremos un wok preferiblemente o una sartén junto con una cucharada de aceite vegetal (a fuego medio-bajo) agregaremos el ajo y el jengibre y cocinaremos revolviendo estos ingredientes durante un minuto.
3. Ahora agregaremos en el mismo wok o sartén el agua, la soya y revolveremos para luego agregar la azúcar, cocinar revolviéndolo hasta disolverse la azúcar. Subiremos el fuego y dejaremos hervir durante 2 a 3 minutos para que se vaya espesando. Retiramos la salsa del wok y reservar.
4. Ahora agregaremos la carne en el mismo wok o sartén sin lavar, junto con una cucharada de aceite más a fuego medio/alto. Importante que la carne quede esparcida por todo el sartén, cocinaremos durante 2-3 minutos hasta que se dore.
5. Agregaremos la salsa reservada y cocinaremos durante 2-3 minutos para que espese bastante. Probaremos y ajustaremos la sazón a nuestro gusto.
6. Por último, es turno de los cebollines, agregaremos a nuestro gusto también, revolveremos hasta que se integren todos los sabores. Retirar.
7. servir esta deliciosa receta de carne mongoliana preferentemente con arroz chaufan .

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